तोरई दूध करीCook

तोरई दूध करी

Name: तोरई दूध करी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1½ cup तोरई, कटा हुआ; 2 tbsp तेल; 1/4 tsp राई; 1/4 tsp जीरा; 1/4 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, कटा हुआ; 1/2 tsp नमक; 1 grams हल्दी पाउडर; 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 cup दूध; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

20 min
medium
Serves 2

Prep 10 min · Cook 10 min

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3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Beerakaya Palu Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free

आंध्र प्रदेश की तोरई और दूध की करी, या बीरकाया पालु करी, राई और जीरे के तड़के में दूध के साथ पकाई गई तोरई। मध्यम तीखी, 2 लोगों के लिए, 20 मिनट, वीडियो।

Low calorie

Ingredients

11 items

2 people

तोरई, कटा हुआ1½ cup
तेल2 tbsp
राई1/4 tsp
जीरा1/4 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1/4 cup
हरी मिर्च, कटा हुआ1 tbsp
नमक1/2 tsp
हल्दी पाउडर1 grams
लाल मिर्च पाउडर1/4 tsp
दूध1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	254kcal	508kcal
Protein	5.7g	11g
Carbohydrate	14g	27g
Fat	20g	41g
Fibre	1.8g	3.6g
Sugar	8.7g	17g

Cookd masalas for ridge gourd

Method

1
तोरई को पीर्कंगाई/बीरकाया/पीचिंगा/तुरई भी कहते हैं। पीलर से तोरई के नुकीले किनारे हटा दें। लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें, फिर काटकर अलग रख दें।
तोरई
2
पैन में तेल गरम करें और राई चटकाएं। जीरा, प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ पारदर्शी होने पर नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। कटी हुई तोरई डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 3 मिनट पकाएं।
तेलराईजीराप्याज़हरी मिर्चनमकहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडर
3
दूध डालें और कम से कम 30 सेकंड या अच्छी तरह मिल जाने तक लगातार मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 3 मिनट पकाएं, तोरई नरम होने तक बीच-बीच में चलाते रहें। हरा धनिया डालें, चलाएं और तेज़ आंच पर अतिरिक्त पानी सूखने तक पकाएं।
दूधहरा धनिया