பீர்க்கங்காய் பால் கறி
- 20 min
- medium
- Serves 2
ஆந்திரா பீர்க்கங்காய் பால் கறி, கடுகு மற்றும் சீரகத் தாளிப்பில் பீர்க்கங்காயை பாலில் வேகவைத்து செய்யப்படுவது. மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
பீர்க்கங்காய், நறுக்கியது1½ cup
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு1/4 tsp
சீரகம்1/4 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1/4 cup
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது1 tbsp
உப்பு1/2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 grams
மிளகாய்த் தூள்1/4 tsp
பால்1 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 254kcal | 508kcal |
| Protein | 5.7g | 11g |
| Carbohydrate | 14g | 27g |
| Fat | 20g | 41g |
| Fibre | 1.8g | 3.6g |
| Sugar | 8.7g | 17g |
Cookd masalas for ridge gourd
Method
பீர்க்கங்காய்க்கு பீரகாய/பீச்சிங்ங/துரை என்ற பெயர்களும் உண்டு. பீலரால் பீர்க்கங்காயின் கூர்மையான முனைகளைச் சீவி எடுக்கவும். நீளவாக்கில் 4 ஆக வெட்டி, நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு வெடிக்க விடவும். சீரகம், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வந்ததும், உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
பால் சேர்த்து குறைந்தது 30 நொடி அல்லது நன்றாகச் சேரும் வரை விடாமல் கலக்கவும். மூடி மிதமான தீயில் 3 நிமிடம், காய் மென்மையாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறியபடி வேக விடவும். கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கிளறி, அதிகப்படியான நீர் சுண்டும் வரை அதிக தீயில் வேக விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
