हॉट एंड सॉर सूप
- 30 min
- medium
- Serves 2
पत्ता गोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स और मशरूम से बना हॉट एंड सॉर सूप, वेजिटेबल स्टॉक में सिरका, सफ़ेद मिर्च और चिली फ्लेक्स के साथ। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Rainy Day
Ingredients
तेल4 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2 tsp
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, पतले स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
पत्ता गोभी, पतले स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
गाजर, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ¼ cup
फ्रेंच बीन्स, पतले स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
मशरूम, पतले स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
वेजिटेबल स्टॉक4 cup
सोया सॉस1 tbsp
रेड चिली सॉस2 tbsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर½ tsp
चीनी1 tsp
सिरका1½ tbsp
नमक1 tsp
कॉर्न फ्लोर3 tbsp
पानी3 tbsp
हरे प्याज़ के पत्ते3 tbsp
चिली फ्लेक्स2 tsp
Contains: wheat, soya, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 427kcal | 854kcal |
| Protein | 3.9g | 7.8g |
| Carbohydrate | 31g | 62g |
| Fat | 32g | 65g |
| Fibre | 3.3g | 6.6g |
| Sugar | 10g | 21g |
Method
एक बर्तन में तेल गरम करें और लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा डालें। भूनें और फिर पत्ता गोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स और मशरूम डालें। तेज़ आंच पर 1 मिनट भूनें।
पानी/वेजिटेबल स्टॉक डालें। उबाल आने पर सोया सॉस, रेड चिली सॉस, सफ़ेद मिर्च पाउडर, चीनी, सिरका, नमक डालें। 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
इस बीच कॉर्न स्टार्च में पानी मिलाकर घोल तैयार करें। इसे उबलते सूप में डालें और तुरंत मिलाएं।
उबाल आने और गाढ़ा होने लगे तो हरे प्याज़ के पत्ते डालें और गैस बंद कर दें।
एक छोटे पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। खूब गरम होने पर इसे चिली फ्लेक्स वाले छोटे कटोरे में डालें। 2-3 मिनट रहने दें ताकि स्वाद उतर जाए। फिर मिलाकर सूप के ऊपर डालें।
Tips from other cooks
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