हैदराबादी चिकन कोरमा
- 40 min
- mild
- Serves 3
हंग कर्ड के साथ प्याज़, टमाटर और भुनी जावित्री, सौंफ व साबुत काली मिर्च के पेस्ट में बना हैदराबादी चिकन कोरमा। हल्का, 3 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
साबुत काली मिर्च2 tsp
जावित्री1
लौंग4
सौंफ½ tsp
तेल2 tbsp
घी1 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
नमक½ tsp
चिकन करी कट500 grams
हंग कर्ड¼ cup
पानी1 cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 465kcal | 1395kcal |
| Protein | 39g | 116g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 27g | 80g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 6.9g | 21g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
पैन गरम करें, मसाले के लिए ज़रूरी मसाले डालें और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। ब्लेंडर में निकालकर बारीक पाउडर बना लें।
कड़ाही गरम करें, तेल और घी डालें। प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
पिसा हुआ मसाला डालकर कुछ सेकंड भूनें। टमाटर डालकर गलने तक भूनें। मिश्रण को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। ब्लेंडर में निकालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
पेस्ट को वापस पैन में डालें और कुछ सेकंड भूनें। चिकन के टुकड़े डालकर 2 मिनट मसाले के साथ मिलाएं। दही, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, डालें और दही के मिश्रण में मिल जाने तक मिलाते रहें। पानी डालकर हल्का उबाल आने दें।
ढककर मिश्रण को 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। बर्तन खोलें, हरा धनिया डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें। चावल, नान या रोटी के साथ परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJuly 2026
good
