हैदराबादी चिकन कोरमा
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-free
Good for: Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Hyderabadi chicken korma in an onion, tomato and roasted mace, fennel and pepper paste with hung curd. Mild, serves 3, about 40 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
13 itemsसाबुत काली मिर्च2 tsp
जावित्री1
लौंग4
सौंफ½ tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
घी1 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
नमक½ tsp
चिकन करी कट500 grams
हंग कर्ड¼ cup
पानी1 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 465kcal | 1395kcal |
| Protein | 39g | 116g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 27g | 80g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 6.9g | 21g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
पैन गरम करें, मसाले के लिए ज़रूरी मसाले डालें और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। ब्लेंडर में निकालकर बारीक पाउडर बना लें।
साबुत काली मिर्चजावित्रीलौंगसौंफ
- 2
कड़ाही गरम करें, तेल और घी डालें। प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलघीप्याज़अदरक लहसुन पेस्टटमाटरनमक
- 3
पिसा हुआ मसाला डालकर कुछ सेकंड भूनें। टमाटर डालकर गलने तक भूनें। मिश्रण को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। ब्लेंडर में निकालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
- 4
पेस्ट को वापस पैन में डालें और कुछ सेकंड भूनें। चिकन के टुकड़े डालकर 2 मिनट मसाले के साथ मिलाएं। दही, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, डालें और दही के मिश्रण में मिल जाने तक मिलाते रहें। पानी डालकर हल्का उबाल आने दें।
चिकन करी कटहंग कर्डपानी
- 5
ढककर मिश्रण को 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। बर्तन खोलें, हरा धनिया डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें। चावल, नान या रोटी के साथ परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJuly 2026
good
