ஹைதராபாதி சிக்கன் குருமா
- 40 min
- mild
- Serves 3
வெங்காயம், தக்காளி, வறுத்த ஜாதிபத்திரி, சோம்பு மற்றும் மிளகு விழுதுடன் கட்டித் தயிர் சேர்த்து செய்யும் ஹைதராபாதி சிக்கன் கோர்மா. காரம் குறைவாக, 3 பேருக்கு, சுமார் 40 நிமிடங்களில், படிப்படியான வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
மிளகு2 tsp
ஜாதிபத்திரி1
கிராம்பு4
சோம்பு½ tsp
எண்ணெய்2 tbsp
நெய்1 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
உப்பு½ tsp
கறி கோழி500 grams
கட்டித் தயிர்¼ cup
தண்ணீர்1 cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 465kcal | 1395kcal |
| Protein | 39g | 116g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 27g | 80g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 6.9g | 21g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
வாணலியைச் சூடாக்கி, மசாலாவுக்குத் தேவையான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். மிக்ஸிக்கு மாற்றி நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
கடாயைச் சூடாக்கி எண்ணெய், நெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
அரைத்த மசாலாவைச் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வதக்கவும். கலவையை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சற்று ஆற விடவும். மிக்ஸிக்கு மாற்றி நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
விழுதை மீண்டும் வாணலியில் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து மசாலாவுடன் 2 நிமிடம் கலக்கவும். தயிரை ஒவ்வொரு முறையும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வீதம் சேர்த்து, கலவையுடன் சேரும் வரை கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும்.
மூடி கலவையை 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும். திறந்து, கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதம், நான் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJuly 2026
good
