ஹைதராபாதி சிக்கன் குருமாCook

ஹைதராபாதி சிக்கன் குருமா

Name: ஹைதராபாதி சிக்கன் குருமா
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 2 tsp மிளகு; 1 ஜாதிபத்திரி; 4 கிராம்பு; ½ tsp சோம்பு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp நெய்; 3 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; ½ tsp உப்பு; 500 grams கறி கோழி; ¼ cup கட்டித் தயிர்; 1 cup தண்ணீர்

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves3

Per serving465 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi chicken korma in an onion, tomato and roasted mace, fennel and pepper paste with hung curd. Mild, serves 3, about 40 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

மிளகு2 tsp
ஜாதிபத்திரி1
கிராம்பு4
சோம்பு½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
நெய்1 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
உப்பு½ tsp
கறி கோழி500 grams
கட்டித் தயிர்¼ cup
தண்ணீர்1 cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	465kcal	1395kcal
Protein	39g	116g
Carbohydrate	19g	56g
Fat	27g	80g
Fibre	4.1g	12g
Sugar	6.9g	21g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
வாணலியைச் சூடாக்கி, மசாலாவுக்குத் தேவையான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். மிக்ஸிக்கு மாற்றி நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
மிளகுஜாதிபத்திரிகிராம்புசோம்பு
2
கடாயைச் சூடாக்கி எண்ணெய், நெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்நெய்வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளிஉப்பு
3
அரைத்த மசாலாவைச் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வதக்கவும். கலவையை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சற்று ஆற விடவும். மிக்ஸிக்கு மாற்றி நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
4
விழுதை மீண்டும் வாணலியில் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து மசாலாவுடன் 2 நிமிடம் கலக்கவும். தயிரை ஒவ்வொரு முறையும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வீதம் சேர்த்து, கலவையுடன் சேரும் வரை கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும்.
கறி கோழிகட்டித் தயிர்தண்ணீர்
5
மூடி கலவையை 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும். திறந்து, கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதம், நான் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.