जाफ़ना चिकन फ्राई
Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides
Curries & GraviesDry sidesSnacks & StartersLow carbHigh proteinGluten-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Jaffna chicken fry: pepper-marinated chicken seared in coconut oil, finished with shallots and coconut milk. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, video.
High protein
Ingredients
19 itemsसौंफ पाउडर¾ tsp
नमक1.25 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
सौंफ1 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
काली मिर्च पाउडर1.5 tsp
दही2 tbsp
पानी¼ cup
चिकन करी कट½ kg
नींबू का रस½ tsp
नारियल का तेल3 tbsp
जीरा पाउडर½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
छोटे प्याज़20
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ4 cloves
कड़ी पत्ता2 sprigs
नारियल का दूध¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 486kcal | 1458kcal |
| Protein | 38g | 113g |
| Carbohydrate | 18g | 53g |
| Fat | 31g | 93g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 6.7g | 20g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
एक कटोरे में चिकन, नमक, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें नींबू का रस डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाएं। पैन में तेल डालें, चिकन डालकर 3/4 पकने तक पकाएं और अलग रख दें।
नमकहल्दी पाउडरचिकन करी कटकाली मिर्च पाउडरनींबू का रसनारियल का तेल
- 2
उसी पैन में सौंफ, कड़ी पत्ता, पतले लंबे कटे छोटे प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें।
सौंफअदरकहरी मिर्चछोटे प्याज़लहसुन
- 3
खुशबू आने तक पकाएं और पिसे मसाले डालें, फिर पानी और दही डालकर मिश्रण अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
धनिया पाउडरगरम मसालाकाली मिर्च पाउडरदहीपानीजीरा पाउडरनमककड़ी पत्ता
- 4
पका हुआ चिकन और नारियल का दूध डालें, दो मिनट पकाएं और गरमागरम परोसें।
सौंफ पाउडरनारियल का दूध
Tips from other cooks
1 note- A
Asviny KMay 2025
guys please don't post srilankan recipe without knowing the actual recipe. we never use garam masala here
