யாழ்ப்பாண சிக்கன் வறுவல்
- 35 min
- medium
- Serves 3
யாழ்ப்பாண சிக்கன் ஃப்ரை: மிளகுத் தூள் தடவி ஊறவைத்த கறி கோழியை தேங்காய் எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கி, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலுடன் முடிக்கவும். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கறி கோழி0.5 kg
உப்பு1¼ tsp
மிளகுத் தூள்1½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
சோம்பு1 tsp
சின்ன வெங்காயம்20
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
பூண்டு, மெல்லியதாக நறுக்கியது4 cloves
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தண்ணீர்¼ cup
தயிர்2 tbsp
சோம்புத் தூள்¾ tsp
தேங்காய்ப் பால்¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 486kcal | 1458kcal |
| Protein | 38g | 113g |
| Carbohydrate | 18g | 53g |
| Fat | 31g | 93g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 6.7g | 20g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி, உப்பு, மிளகுத் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பிறகு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து மீண்டும் நன்றாகக் கலக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கோழியைச் சேர்த்து 3/4 பங்கு வேகும் வரை வேக விட்டு, தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் சோம்பு, கறிவேப்பிலை, மெல்லியதாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும்.
வாசனை வரும் வரை வதக்கி, மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து, தண்ணீர், தயிர் சேர்த்து கலவை நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும்.
வேக வைத்த கோழி, தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வேக விட்டு, சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- A
Asviny KMay 2025
guys please don't post srilankan recipe without knowing the actual recipe. we never use garam masala here
