कारा चटनीCook

कारा चटनी

Name: कारा चटनी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp तिल का तेल; 2 tsp चना दाल; 4 cloves लहसुन; ¼ tsp नमक; 1 tsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp उड़द दाल; 2 tsp साबुत उड़द; 4 सूखी लाल मिर्च; ¼ tsp राई; 6 कड़ी पत्ता; 0.50 cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 0.50 cup टमाटर, मोटा कटा हुआ; 1 tsp इमली

Also known as Spicy Chutney, Red Chutney, Kara Chutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves2

Per serving259 cal

Spicehot

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kaara chutney: onion, tomato, garlic and dry red chillies fried with dals and tamarind, ground and tempered. Spicy, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.

100% would make this again25 cooks

Ingredients

13 items

Cooking for2 servings

तिल का तेल2 tbsp
चना दाल2 tsp
लहसुन4 cloves
नमक¼ tsp
सूरजमुखी का तेल1 tsp
उड़द दाल¼ tsp
साबुत उड़द2 tsp
सूखी लाल मिर्च4
राई¼ tsp
कड़ी पत्ता6
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ0.50 cup
टमाटर, मोटा कटा हुआ0.50 cup
इमली1 tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	259kcal	518kcal
Protein	4.4g	8.8g
Carbohydrate	18g	36g
Fat	20g	40g
Fibre	5.6g	11g
Sugar	4.2g	8.4g

Cookd masalas for dry red chilli

Method

1
पैन में तेल गरम करें और उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च डालें। दालों का रंग बदलने लगे तो लहसुन और प्याज़ डालें।
तिल का तेलचना दाललहसुनसाबुत उड़दसूखी लाल मिर्चप्याज़
2
प्याज़ पारदर्शी होने पर टमाटर और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं। इमली डालें और गैस बंद कर दें।
नमकटमाटर
3
इमली डालें और गैस बंद कर दें। ठंडा होने दें।
इमली
4
ठंडा होने के बाद पेस्ट ब्लेंड करें। कटोरे में निकाल लें।
5
एक छोटे पैन में तेल गरम करें और राई और उड़द दाल डालें। राई चटकने लगे तो कड़ी पत्ता डालें। 10 सेकंड बाद आंच से उतार लें।
सूरजमुखी का तेलउड़द दालराईकड़ी पत्ता
6
तड़का चटनी में डालें और डोसा, इडली या अपनी पसंद के किसी भी नाश्ते के साथ परोसें।

Tips from other cooks

9 notes

S
surendranJanuary 2024
excellent 👌🏻
C
A Cookd cookJuly 2023
Thank you so much... it came out well... kindly add some alternate for tomato if not available... Thanks
V
vishali virtuousMay 2023
came out in the same texture, thank you ❤
S
stellagokulramDecember 2022
came out tastey
H
Haritha AMAugust 2022
You can add shallots for extra taste Perfect with idly and dosa.
F
FarzouNovember 2024
tasty😋
D
Divya PAugust 2024
good one
C
A Cookd cookMarch 2023
😋
P
PriyaMay 2022
Today I made this and came out very well