कारा चटनीCook

कारा चटनी

Name: कारा चटनी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp तिल का तेल; 2 tsp साबुत उड़द; 2 tsp चना दाल; 4 सूखी लाल मिर्च; 4 cloves लहसुन; ½ cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ½ cup टमाटर, मोटा कटा हुआ; ¼ tsp नमक; 1 tsp इमली; 1 tsp तेल; ¼ tsp राई; ¼ tsp उड़द दाल; 6 कड़ी पत्ता

20 min
hot
Serves 2
100% liked
38 people cooked this

Prep 10 min · Cook 10 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Spicy Chutney, Red Chutney, Kara Chutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Gluten-free Dairy-free

कारा चटनी: प्याज़, टमाटर, लहसुन और सूखी लाल मिर्च को दालों और इमली के साथ भूनकर पीसा जाता है और तड़का लगाया जाता है। तीखी चटनी, 2 लोगों के लिए, 20 मिनट में, चरण-दर-चरण वीडियो के साथ।

Ingredients

13 items

2 people

तिल का तेल2 tbsp
साबुत उड़द2 tsp
चना दाल2 tsp
सूखी लाल मिर्च4
लहसुन4 cloves
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
टमाटर, मोटा कटा हुआ½ cup
नमक¼ tsp
इमली1 tsp
तेल1 tsp
राई¼ tsp
उड़द दाल¼ tsp
कड़ी पत्ता6

Contains: sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	257kcal	514kcal
Protein	4.4g	8.8g
Carbohydrate	18g	35g
Fat	20g	40g
Fibre	5.5g	11g
Sugar	4g	8g

Cookd masalas for dry red chilli

Method

1
पैन में तेल गरम करें और उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च डालें। दालों का रंग बदलने लगे तो लहसुन और प्याज़ डालें।
तिल का तेलसाबुत उड़दचना दालसूखी लाल मिर्चलहसुनप्याज़
2
प्याज़ पारदर्शी होने पर टमाटर और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं। इमली डालें और गैस बंद कर दें।
टमाटरनमक
3
इमली डालें और गैस बंद कर दें। ठंडा होने दें।
इमली
4
ठंडा होने के बाद पेस्ट ब्लेंड करें। कटोरे में निकाल लें।
5
एक छोटे पैन में तेल गरम करें और राई और उड़द दाल डालें। राई चटकने लगे तो कड़ी पत्ता डालें। 10 सेकंड बाद आंच से उतार लें।
तेलराईउड़द दालकड़ी पत्ता
6
तड़का चटनी में डालें और डोसा, इडली या अपनी पसंद के किसी भी नाश्ते के साथ परोसें।

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookJuly 2023
Thank you so much... it came out well... kindly add some alternate for tomato if not available... Thanks
S
surendranJanuary 2024
excellent 👌🏻
V
vishali virtuousMay 2023
came out in the same texture, thank you ❤
S
stellagokulramDecember 2022
came out tastey
H
Haritha AMAugust 2022
You can add shallots for extra taste Perfect with idly and dosa.
V
Vijay KrishnaOctober 2026
This Kaara Chutney recipe turned out absolutely delicious! The balance of heat and spice is spot-on, and the texture came out perfectly rich and creamy with a great tadka. It pairs amazingly well with hot idlis and crispy dosas—definitely a keeper!
F
FarzouNovember 2024
tasty😋
D
Divya PAugust 2024
good one
C
A Cookd cookMarch 2023
😋
P
PriyaMay 2022
Today I made this and came out very well