கார சட்னி
- 20 min
- hot
- Serves 2
- 100% liked
- 36 people cooked this
வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் காய்ந்த மிளகாயை பருப்புகளுடன் வதக்கி, புளி சேர்த்து அரைத்து தாளிக்கும் கார சட்னி. காரமாக இருக்கும், 2 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
முழு உளுந்து2 tsp
கடலைப் பருப்பு2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்4
பூண்டு4 cloves
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது½ cup
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது½ cup
உப்பு¼ tsp
புளி1 tsp
எண்ணெய்1 tsp
கடுகு¼ tsp
உளுந்து¼ tsp
கறிவேப்பிலை6
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 257kcal | 514kcal |
| Protein | 4.4g | 8.8g |
| Carbohydrate | 18g | 35g |
| Fat | 20g | 40g |
| Fibre | 5.5g | 11g |
| Sugar | 4g | 8g |
Cookd masalas for dry red chilli
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். பருப்புகள் நிறம் மாறத் தொடங்கியதும், பூண்டு, வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வந்ததும், தக்காளி, உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். புளி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
ஆற விடவும்.
ஆறியதும் விழுதாக அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.
சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, உளுந்து சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 10 நொடிக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
தாளிப்பைச் சட்னியில் சேர்த்து, தோசை, இட்லி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு ஏதேனும் காலை உணவுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookJuly 2023
Thank you so much... it came out well... kindly add some alternate for tomato if not available... Thanks
- S
surendranJanuary 2024
excellent 👌🏻
- V
vishali virtuousMay 2023
came out in the same texture, thank you ❤
- S
stellagokulramDecember 2022
came out tastey
- H
Haritha AMAugust 2022
You can add shallots for extra taste Perfect with idly and dosa.
- V
Vijay KrishnaOctober 2026
This Kaara Chutney recipe turned out absolutely delicious! The balance of heat and spice is spot-on, and the texture came out perfectly rich and creamy with a great tadka. It pairs amazingly well with hot idlis and crispy dosas—definitely a keeper!
- F
FarzouNovember 2024
tasty😋
- D
Divya PAugust 2024
good one
- C
A Cookd cookMarch 2023
😋
- P
PriyaMay 2022
Today I made this and came out very well
