कारा सेव
- 20 min
- mild
- Serves 5
तमिलनाडु की कारा सेव: बेसन और चावल के आटे के आटे में लहसुन पेस्ट और साबुत काली मिर्च मिलाकर गरम तेल में दबाकर बनाया जाता है। हल्का स्वाद, 5 सर्विंग्स के लिए, लगभग 20 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
बेसन1½ cup
चावल का आटा½ cup
लहसुन पेस्ट1 tbsp
जीरा2 tsp
हींग1 tsp
नमक1 tsp
बेकिंग सोडा¼ tsp
घी2 tsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
पानी¾ cup
तेलFor Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 220kcal | 1100kcal |
| Protein | 8.2g | 41g |
| Carbohydrate | 29g | 147g |
| Fat | 7.8g | 39g |
| Fibre | 4.5g | 23g |
| Sugar | 3.6g | 18g |
Cookd masalas for besan flour
Method
एक कटोरे में सारी सामग्री डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह मिलकर नरम आटे जैसा न हो जाए। आटे को 10 मिनट के लिए रख दें।
मुरुक्कू प्रेस पर तेल लगाएं, थोड़ा आटा प्रेस में भरें और बंद करें। जांच लें कि आटा प्रेस से ठीक से निकल रहा है या नहीं।
कड़ाही में तेल गरम करें और आटे को गरम तेल में दबाकर निकालें। धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तेल से निकालें और छोटी-छोटी स्टिक में तोड़ लें। ठंडा होने दें और परोसें।
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