கார சேவ்
- 20 min
- mild
- Serves 5
தமிழ்நாட்டு கார சேவ்: கடலை மாவு, அரிசி மாவு, பூண்டு விழுது மற்றும் மிளகுடன் பிசைந்த மாவை சூடான எண்ணெயில் பிழிந்து பொரிக்கவும். அதிக காரம் இல்லாதது, 5 பரிமாறல்களுக்கு போதுமானது, சுமார் 20 நிமிடங்களில் தயாராகும், வீடியோவுடன்.
Ingredients
கடலை மாவு1½ cup
அரிசி மாவு½ cup
பூண்டு விழுது1 tbsp
சீரகம்2 tsp
பெருங்காயம்1 tsp
உப்பு1 tsp
சமையல் சோடா¼ tsp
நெய்2 tsp
மிளகு, தட்டியது1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
தண்ணீர்¾ cup
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 220kcal | 1100kcal |
| Protein | 8.2g | 41g |
| Carbohydrate | 29g | 147g |
| Fat | 7.8g | 39g |
| Fibre | 4.5g | 23g |
| Sugar | 3.6g | 18g |
Cookd masalas for besan flour
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒன்றாகச் சேர்ந்து மென்மையான மாவு பதம் வரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். மாவை 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி, சிறிது மாவை உள்ளே வைத்து மூடவும். மாவு அச்சிலிருந்து சரியாக வருகிறதா என்று பிழிந்து பார்க்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயில் மாவைப் பிழியவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த தீயில் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து, சிறிய குச்சிகளாக உடைக்கவும். ஆற விட்டுப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
