கார சேவ்
Veg · Snacks & Starters
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kara sev from Tamil Nadu: besan and rice flour dough with garlic and pepper pressed into hot oil. Mild, makes 5 servings in about 20 minutes, with video.
Ingredients
12 itemsதண்ணீர்¾ cup
கடலை மாவு1.5 cup
பூண்டு விழுது1 tbsp
பெருங்காயம்1 tsp
சமையல் சோடா¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
அரிசி மாவு½ cup
சீரகம்2 tsp
உப்பு1 tsp
நெய்2 tsp
மிளகு, தட்டியது1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 220kcal | 1100kcal |
| Protein | 8.2g | 41g |
| Carbohydrate | 29g | 147g |
| Fat | 7.8g | 39g |
| Fibre | 4.5g | 23g |
| Sugar | 3.6g | 18g |
Cookd masalas for besan flour
Method
- 1
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒன்றாகச் சேர்ந்து மென்மையான மாவு பதம் வரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். மாவை 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
தண்ணீர்கடலை மாவுபூண்டு விழுதுபெருங்காயம்சமையல் சோடாமிளகாய்த் தூள்அரிசி மாவுசீரகம்உப்புநெய்மிளகு
- 2
முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி, சிறிது மாவை உள்ளே வைத்து மூடவும். மாவு அச்சிலிருந்து சரியாக வருகிறதா என்று பிழிந்து பார்க்கவும்.
- 3
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயில் மாவைப் பிழியவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த தீயில் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து, சிறிய குச்சிகளாக உடைக்கவும். ஆற விட்டுப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
ஷெஸ்வான் சீஸ் பன்னீர் டிக்கா
45 mins659 cal
medium · Roasted · Low carb
முட்டை வடை
20 mins211 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
பிரெட் பக்கோடா
40 mins276 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
பன்னீர் பசந்தா
50 mins1098 cal
mild · Simmered · Source of protein
பன்னீர் குல்நார்
35 mins538 cal
mild · Deep Fried · Source of protein