करुवेप्पिलई चिकन वरुवल
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Karuveppillai chicken varuval, a dry Tamil Nadu chicken fry in a ground curry leaf paste and pepper. Mild, serves 3, about 30 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
18 itemsचिकन करी कट1 kg
छोटे प्याज़20
हरा धनिया4-5 Stalks
कड़ी पत्ता17 sprigs
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
दालचीनी1
हरी इलायची4
लौंग5
जीरा1.5 tsp
सौंफ1 tsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ4
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
पानी¼ cup
काली मिर्च पाउडर1 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 790kcal | 2370kcal |
| Protein | 74g | 222g |
| Carbohydrate | 35g | 104g |
| Fat | 42g | 126g |
| Fibre | 10g | 31g |
| Sugar | 10g | 30g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
प्यूरी की सामग्री ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
छोटे प्याज़हरा धनियाकड़ी पत्तासूरजमुखी का तेल
- 2
पैन में तेल गरम करें, सौंफ, जीरा और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीहरी इलायचीलौंगजीरासौंफसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताप्याज़
- 3
मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं। कड़ी पत्ते का पेस्ट डालकर एक मिनट अच्छी तरह पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडर
- 4
चिकन के टुकड़े डालकर तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट पकाएं।
चिकन करी कट
- 5
पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
नमकपानी
- 6
बर्तन खोलें, काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण सूखने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
काली मिर्च पाउडर
Tips from other cooks
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