करुवेप्पिलई चिकन वरुवल
- 30 min
- mild
- Serves 3
करी पत्ता चिकन वरुवल, पिसे हुए कड़ी पत्ते के पेस्ट और काली मिर्च में बना तमिलनाडु का सूखा चिकन फ्राई। हल्का, 3 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
छोटे प्याज़20
हरा धनिया4-5 Stalks
कड़ी पत्ता17 sprigs
तेल4 tbsp
दालचीनी1
हरी इलायची4
लौंग5
सौंफ1 tsp
जीरा1½ tsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ4
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
चिकन करी कट1 kg
पानी¼ cup
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 790kcal | 2370kcal |
| Protein | 74g | 222g |
| Carbohydrate | 35g | 104g |
| Fat | 42g | 126g |
| Fibre | 10g | 31g |
| Sugar | 10g | 30g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
प्यूरी की सामग्री ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
पैन में तेल गरम करें, सौंफ, जीरा और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं। कड़ी पत्ते का पेस्ट डालकर एक मिनट अच्छी तरह पकाएं।
चिकन के टुकड़े डालकर तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट पकाएं।
पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
बर्तन खोलें, काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण सूखने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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