கறிவேப்பிலை சிக்கன் வறுவல்
- 30 min
- mild
- Serves 3
அரைத்த கறிவேப்பிலை விழுது மற்றும் மிளகுத் தூளில் செய்யப்படும் உலர் தமிழ்நாடு சிக்கன் வறுவல். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, சுமார் 30 நிமிடங்களில், படிப்படியான வீடியோவுடன்.
Ingredients
சின்ன வெங்காயம்20
கொத்தமல்லி4-5 Stalks
கறிவேப்பிலை17 sprigs
எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை1
ஏலக்காய்4
கிராம்பு5
சோம்பு1 tsp
சீரகம்1½ tsp
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது4
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கறி கோழி1 kg
தண்ணீர்¼ cup
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 790kcal | 2370kcal |
| Protein | 74g | 222g |
| Carbohydrate | 35g | 104g |
| Fat | 42g | 126g |
| Fibre | 10g | 31g |
| Sugar | 10g | 30g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
அரைக்க வேண்டிய பொருட்களைப் பிளெண்டரில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். கறிவேப்பிலை விழுதைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்.
கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, விடாமல் கிளறியபடி அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறியபடி குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவை ஈரம் வற்றும் வரை வேக விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
