கறிவேப்பிலை சிக்கன் வறுவல்Cook

கறிவேப்பிலை சிக்கன் வறுவல்

Name: கறிவேப்பிலை சிக்கன் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 kg கறி கோழி; 20 சின்ன வெங்காயம்; 4-5 Stalks கொத்தமல்லி; 15 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 பட்டை; 4 ஏலக்காய்; 5 கிராம்பு; 1.5 tsp சீரகம்; 1 tsp சோம்பு; 4 காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 3 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; ¼ cup தண்ணீர்; 1 tsp மிளகுத் தூள்

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving790 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karuveppillai chicken varuval, a dry Tamil Nadu chicken fry in a ground curry leaf paste and pepper. Mild, serves 3, about 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

18 items

Cooking for3 servings

கறி கோழி1 kg
சின்ன வெங்காயம்20
கொத்தமல்லி4-5 Stalks
கறிவேப்பிலை17 sprigs
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை1
ஏலக்காய்4
கிராம்பு5
சீரகம்1.5 tsp
சோம்பு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது4
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்¼ cup
மிளகுத் தூள்1 tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	790kcal	2370kcal
Protein	74g	222g
Carbohydrate	35g	104g
Fat	42g	126g
Fibre	10g	31g
Sugar	10g	30g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
அரைக்க வேண்டிய பொருட்களைப் பிளெண்டரில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்கொத்தமல்லிகறிவேப்பிலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்
2
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைஏலக்காய்கிராம்புசீரகம்சோம்புகாய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்
3
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். கறிவேப்பிலை விழுதைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்
4
கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, விடாமல் கிளறியபடி அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
கறி கோழி
5
தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறியபடி குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
உப்புதண்ணீர்
6
மூடியைத் திறந்து, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவை ஈரம் வற்றும் வரை வேக விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்