कोरियन स्टर फ्राइड राइस बॉल्स
- 35 min
- medium
- Serves 3
कोरियन स्टिर फ्राइड राइस बॉल्स: चावल को रोल करके बैटर में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है, फिर मिर्च, लहसुन और अदरक की सॉस में मिलाया जाता है। मध्यम तीखापन, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
सूखी लाल मिर्च, भिगोया हुआ10
लहसुन, भिगोया हुआ2 cloves
चावल, पका हुआ2 cup
नमक2½ tsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tsp
तेल2 tsp
कॉर्न फ्लोर120 grams
मैदा½ cup
पानी2 cup
मिर्च पेस्ट4 tbsp
अदरक, कद्दूकस किया हुआ2 inch
सोया सॉस1 tbsp
शहद1 tbsp
सिरका1 tbsp
सफ़ेद तिल1 tsp
हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: wheat, soya, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 960kcal | 2880kcal |
| Protein | 16g | 49g |
| Carbohydrate | 185g | 556g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 12g | 36g |
| Sugar | 6.2g | 19g |
Cookd masalas for rice
Method
एक कटोरे में सूखी लाल मिर्च और लहसुन की 2 कलियां डालें। उबलता पानी डालें और लगभग 20 मिनट, मिर्च नरम होने तक भीगने दें। भीगी हुई मिर्च और लहसुन को भिगोने वाले थोड़े पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और चिकना पेस्ट बना लें।
राइस बॉल्स बनाने के लिए पके चावल में नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक चावल हल्का पेस्ट जैसा और चिपचिपा न हो जाए। हाथों और एक प्लेट पर तेल लगाएं और चावल के गोल गोले बना लें। सेट होने के लिए 10-15 मिनट फ्रिज में रखें।
घोल बनाने के लिए सारी सामग्री डालें और घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। राइस बॉल्स को घोल में डुबोएं और डीप फ्राई करने के लिए सीधे गरम तेल में डालें। 4-5 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
पैन में थोड़ा तेल डालें। गरम होने पर मिर्च पेस्ट, कद्दूकस किया अदरक और कद्दूकस किया लहसुन पैन में डालें और 15-20 मिनट पकाएं, पेस्ट पैन में चिपके तो पानी डालते रहें। पेस्ट का रंग काफ़ी गहरा हो जाना चाहिए और मिर्च का कच्चापन चला जाना चाहिए। फिर गैस बंद करें और पेस्ट को पतला करने के लिए पानी, सोया सॉस, शहद, नमक और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
डीप फ्राई किए हुए बॉल्स सॉस में डालें और अच्छी तरह टॉस करें ताकि सॉस लिपट जाए। तिल और हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
