कोरी गस्सी
Also known as Mangalorean Chicken Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-free
Good for: Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kori gassi, Mangalorean chicken curry: a paste of roasted Byadgi chillies, spices and coconut, with coconut milk. Medium-spicy, serves 6, 50 min, video.
High protein
Ingredients
20 itemsसूरजमुखी का तेल2 tbsp
ब्याडगी लाल मिर्च15
साबुत धनिया2 tbsp
सौंफ1 tbsp
जीरा2 tsp
मेथी दाना¼ tsp
लौंग5
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
लहसुन10 cloves
कद्दूकस किया नारियल0.50 cup
घी3 tbsp
कड़ी पत्ता20
टमाटर, बारीक कटा हुआ1 cup
चिकन करी कट1 kg
हल्दी पाउडर0.50 tsp
नमक2.50 tsp
पानी, गरम3 cup
इमली का पानी¼ cup
नारियल का दूध1 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 555kcal | 3330kcal |
| Protein | 39g | 233g |
| Carbohydrate | 22g | 133g |
| Fat | 38g | 226g |
| Fibre | 9.1g | 55g |
| Sugar | 6.8g | 41g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें और सूखी लाल मिर्च को धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक भूनें। प्लेट में निकाल लें।
सूरजमुखी का तेलब्याडगी लाल मिर्च
- 2
पैन में साबुत धनिया, सौंफ, जीरा, मेथी दाना और लौंग डालें। खुशबू आने तक भूनें। पैन से निकाल लें।
साबुत धनियासौंफजीरामेथी दानालौंग
- 3
पैन में और तेल डालें। प्याज़ और लहसुन डालें, पारदर्शी होने तक भूनें। नारियल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़लहसुनकद्दूकस किया नारियल
- 4
सारी भुनी सामग्री ज़रूरत के अनुसार पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें।
- 5
एक बर्तन में घी गरम करें और कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
घीकड़ी पत्ताप्याज़
- 6
टमाटर डालें और गलने तक भूनें। नमक और हल्दी पाउडर के साथ चिकन डालें। तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
टमाटरचिकन करी कटहल्दी पाउडरनमक
- 7
गरम पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं।
पानी
- 8
तैयार मसाला पेस्ट डालें और 10 मिनट या चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
इमली का पानीनारियल का दूध
- 9
इमली का पानी डालकर चलाएं। नारियल का दूध डालें। हल्का उबाल आते ही गैस बंद कर दें।
Tips from other cooks
1 note- V
Vallencia FernandesOctober 2025
Tried it at home. Turned out amazing!
