कोरी गस्सी
- 50 min
- medium
- Serves 6
कोरी गस्सी, मैंगलोरियन चिकन करी: भुनी हुई ब्याडगी लाल मिर्च, मसालों और नारियल का पेस्ट, नारियल के दूध के साथ। मध्यम तीखी, 6 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
तेल2 tbsp
ब्याडगी लाल मिर्च15
साबुत धनिया2 tbsp
सौंफ1 tbsp
जीरा2 tsp
मेथी दाना¼ tsp
लौंग5
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
लहसुन10 cloves
कद्दूकस किया नारियल½ cup
घी3 tbsp
कड़ी पत्ता20
टमाटर, बारीक कटा हुआ1 cup
चिकन करी कट1 kg
नमक2½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
पानी, गरम3 cup
इमली का पानी¼ cup
नारियल का दूध1 cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 556kcal | 3336kcal |
| Protein | 39g | 233g |
| Carbohydrate | 22g | 133g |
| Fat | 38g | 226g |
| Fibre | 9.1g | 55g |
| Sugar | 6.9g | 41g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
पैन में तेल गरम करें और सूखी लाल मिर्च को धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक भूनें। प्लेट में निकाल लें।
पैन में साबुत धनिया, सौंफ, जीरा, मेथी दाना और लौंग डालें। खुशबू आने तक भूनें। पैन से निकाल लें।
पैन में और तेल डालें। प्याज़ और लहसुन डालें, पारदर्शी होने तक भूनें। नारियल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
सारी भुनी सामग्री ज़रूरत के अनुसार पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें।
एक बर्तन में घी गरम करें और कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर डालें और गलने तक भूनें। नमक और हल्दी पाउडर के साथ चिकन डालें। तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
गरम पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं।
तैयार मसाला पेस्ट डालें और 10 मिनट या चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
इमली का पानी डालकर चलाएं। नारियल का दूध डालें। हल्का उबाल आते ही गैस बंद कर दें।
Tips from other cooks
1 note- V
Vallencia FernandesOctober 2025
Tried it at home. Turned out amazing!
