कोवक्काई पोरियल
- 20 min
- mild
- Serves 2
कुंदरू पोरियल, तमिलनाडु की कुंदरू की सब्ज़ी, जिसमें राई और साबुत उड़द के तड़के में प्याज़ और नारियल डाला जाता है। हल्की मसालेदार, 2 लोगों के लिए, 20 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Tamil New Year
Ingredients
तेल1 tbsp
राई1 tsp
साबुत उड़द1 tsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ3
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हींग1 pinch
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
कुंदरू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ250 grams
पानी½ cup
नमक½ tsp
चीनी1 pinch
नारियल, कद्दूकस किया हुआ½ cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 270kcal | 540kcal |
| Protein | 5.4g | 11g |
| Carbohydrate | 28g | 56g |
| Fat | 17g | 34g |
| Fibre | 8.9g | 18g |
| Sugar | 8.6g | 17g |
Method
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें।
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। एक चुटकी हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं। प्याज़ को हल्का ब्राउन होना शुरू होने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट डालें, कुछ सेकंड मिलाएं।
लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें, लगभग एक मिनट मिलाएं।
कुंदरू डालकर एक मिनट भूनें।
पानी, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढककर सारा पानी सोखने तक पकाएं।
कद्दूकस किया नारियल डालें। एक समान मिलने तक मिलाएं। चावल और किसी भी ग्रेवी के साथ साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookJanuary 2023
😋
- C
A Cookd cookAugust 2024
yummyyyy
