भरवां कोवक्काई
Also known as kovakkai poriyal, Kovakkai fry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesVeganGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Stuffed kovakkai, ivy gourd filled with a roasted peanut, coconut and sesame masala, cooked with onions. Mild, serves 2, 25 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsसूखा नारियल1 tbsp
तिल1
कुंदरू250 grams
मूंगफली2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ150 grams
हरी मिर्च, कटा हुआ1
लहसुन, कटा हुआ1 tbsp
हरा धनिया1 tbsp
Contains: groundnut, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 226kcal | 452kcal |
| Protein | 6.2g | 12g |
| Carbohydrate | 20g | 40g |
| Fat | 15g | 31g |
| Fibre | 5.8g | 12g |
| Sugar | 5.4g | 11g |
Cookd masalas for ivy gourd
Method
- 1
गरम पैन में मूंगफली भूनें, फिर सूखा नारियल और तिल भूनें। प्लेट में निकालकर ठंडा करें।
सूखा नारियलतिलमूंगफली
- 2
इसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक के साथ मिक्सर में डालें। पल्स करके भरावन बना लें। कुंदरू में क्रॉस आकार में चीरा लगाएं। इसमें भरावन भरें।
लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरनमक
- 3
पैन में तेल डालकर गरम करें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। इस पर कुंदरू रखें और ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर पकाएं।
कुंदरूसूरजमुखी का तेलप्याज़हरी मिर्च
- 4
चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें। आखिर में लहसुन डालकर मिलाएं और हरे धनिये से गार्निश करें।
लहसुनहरा धनिया
Tips from other cooks
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