मसाले भातCook

मसाले भात

Name: मसाले भात
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: As Needed पानी; 1 tbsp घी; ¼ tsp राई; ¼ tsp जीरा; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 0.50 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1.50 tsp नमक; ¼ cup कुंदरू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ cup कच्ची मूंगफली; 2 cup पानी; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; ¼ cup आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ cup बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 cup चावल; 2 tbsp गोडा मसाला

Also known as Masala Bhaat · Veg · Rice dishes, One-pot meals

Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving308 cal

Spicemedium

Good for: Lunchbox, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Masale bhaat, Maharashtrian spiced rice cooked in ghee with goda masala, ivy gourd, brinjal, potato and peanuts. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for4 servings

पानीAs Needed
घी1 tbsp
राई¼ tsp
जीरा¼ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
नमक1.50 tsp
कुंदरू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
कच्ची मूंगफली¼ cup
पानी2 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
चावल1 cup
गोडा मसाला2 tbsp

Contains: milk, groundnut, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	308kcal	1232kcal
Protein	7.2g	29g
Carbohydrate	50g	199g
Fat	9.5g	38g
Fibre	3.3g	13g
Sugar	2g	8g

Cookd masalas for rice

Method

1
चावल धोकर 20 मिनट भिगो दें।
पानीचावल
2
एक बर्तन में घी गरम करें और राई डालें, चटकने पर जीरा डालें और एक मिनट भूनें। लंबे कटे प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
घीराईजीराप्याज़
3
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और गोडा मसाला डालें। कटी हुई सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमककुंदरूआलूबैंगनगोडा मसाला
4
चावल और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी और चावल का स्तर बराबर होने तक पकाएं।
कच्ची मूंगफलीपानी
5
ढककर धीमी आंच पर 14 मिनट पकाएं। कांटे से चावल को हल्के हाथ से अलग करें और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
हरा धनिया