மசாலே பாத்
- 30 min
- medium
- Serves 4
கோடா மசாலா, கோவைக்காய், கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிலக்கடலை சேர்த்து நெய்யில் சமைக்கப்படும் மகாராஷ்டிர மசாலா சாதம். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Lunchbox, Party
Ingredients
அரிசி1 cup
தண்ணீர்As Needed
நெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1½ tsp
கோடா மசாலா2 tbsp
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
கோவைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
பச்சை நிலக்கடலை¼ cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk, groundnut, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 307kcal | 1228kcal |
| Protein | 7.1g | 28g |
| Carbohydrate | 50g | 198g |
| Fat | 9.5g | 38g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 1.9g | 7.6g |
Cookd masalas for rice
Method
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்க்கவும். வெடித்ததும் சீரகம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, கோடா மசாலா சேர்க்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அரிசி, நிலக்கடலை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை வேக விடவும்.
மூடி போட்டுக் குறைந்த தீயில் 14 நிமிடம் வேக விடவும். ஃபோர்க்கால் சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
