மசாலே பாத்Cook

மசாலே பாத்

Name: மசாலே பாத்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: As Needed தண்ணீர்; 1 tbsp நெய்; ¼ tsp கடுகு; ¼ tsp சீரகம்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 0.50 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1.50 tsp உப்பு; ¼ cup கோவைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ¼ cup பச்சை நிலக்கடலை; 2 cup தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; ¼ cup உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ¼ cup கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 cup அரிசி; 2 tbsp கோடா மசாலா

Also known as Masala Bhaat · Veg · Rice dishes, One-pot meals

Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving308 cal

Spicemedium

Good for: Lunchbox, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Masale bhaat, Maharashtrian spiced rice cooked in ghee with goda masala, ivy gourd, brinjal, potato and peanuts. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for4 servings

தண்ணீர்As Needed
நெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்0.50 tsp
உப்பு1.50 tsp
கோவைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
பச்சை நிலக்கடலை¼ cup
தண்ணீர்2 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
அரிசி1 cup
கோடா மசாலா2 tbsp

Contains: milk, groundnut, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	308kcal	1232kcal
Protein	7.2g	29g
Carbohydrate	50g	199g
Fat	9.5g	38g
Fibre	3.3g	13g
Sugar	2g	8g

Cookd masalas for rice

Method

1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீர்அரிசி
2
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்க்கவும். வெடித்ததும் சீரகம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
நெய்கடுகுசீரகம்வெங்காயம்
3
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, கோடா மசாலா சேர்க்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புகோவைக்காய்உருளைக்கிழங்குகத்தரிக்காய்கோடா மசாலா
4
அரிசி, நிலக்கடலை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை வேக விடவும்.
பச்சை நிலக்கடலைதண்ணீர்
5
மூடி போட்டுக் குறைந்த தீயில் 14 நிமிடம் வேக விடவும். ஃபோர்க்கால் சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
கொத்தமல்லி