ஸ்டஃப்டு கோவைக்காய்
- 25 min
- mild
- Serves 2
வறுத்த நிலக்கடலை, கொப்பரைத் தேங்காய் மற்றும் எள் மசாலா நிரப்பி, வெங்காயத்துடன் சமைத்த கோவைக்காய். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோ.
Ingredients
நிலக்கடலை2 tbsp
கொப்பரைத் தேங்காய்1 tbsp
எள்1
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
எண்ணெய்1 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது150 grams
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது1
கோவைக்காய்250 grams
பூண்டு, நறுக்கியது1 tbsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: groundnut, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 225kcal | 450kcal |
| Protein | 6.1g | 12g |
| Carbohydrate | 20g | 40g |
| Fat | 15g | 31g |
| Fibre | 5.7g | 11g |
| Sugar | 5.3g | 11g |
Cookd masalas for ivy gourd
Method
சூடான வாணலியில் நிலக்கடலை, அதைத் தொடர்ந்து கொப்பரைத் தேங்காய், எள் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி ஆற விடவும்.
இதை மிக்ஸியில் போட்டு, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள், சீரகத் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். விட்டு விட்டு அரைத்து பூரணம் தயார் செய்யவும். கோவக்காயைக் குறுக்கும் நெடுக்குமாகக் கீறவும். அதில் பூரணத்தை அடைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். அதன் மேல் கோவக்காயை வைத்து, மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேக விடவும்.
ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடைசியாகப் பூண்டு சேர்த்துக் கலந்து, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
