त्रिशूर कोवक्काई करीCook

त्रिशूर कोवक्काई करी

Name: त्रिशूर कोवक्काई करी
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 200 grams कुंदरू, बीच से चीरा हुआ; 1.5 cup पानी; 1 cup नारियल का दूध; 2 tbsp नारियल का तेल; 10 छोटे प्याज़; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 100 grams कच्चा आम, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 2 cloves लहसुन, छिला हुआ; 15 grams अदरक, छिला हुआ; 10 छोटे प्याज़; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp नमक; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tbsp धनिया पाउडर; 3 tbsp नारियल का तेल

Also known as Kerala mango Kovakkai curry, No-fish fish curry, raw mango coconut milk kovakkai gravy · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves4

Per serving388 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thrissur kovakkai curry simmers ivy gourd and raw mango in coconut milk with crushed shallots, ginger and green chilli. Medium-spicy, serves 4, 25 min, video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for4 servings

कुंदरू, बीच से चीरा हुआ200 grams
पानी1.5 cup
नारियल का दूध1 cup
नारियल का तेल5 tbsp
छोटे प्याज़20
कड़ी पत्ता3 sprigs
कच्चा आम, स्लाइस में कटा हुआ100 grams
हरी मिर्च2
लहसुन, छिला हुआ2 cloves
अदरक, छिला हुआ15 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
धनिया पाउडर½ tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	388kcal	1552kcal
Protein	4g	16g
Carbohydrate	20g	78g
Fat	35g	140g
Fibre	4.9g	20g
Sugar	7.8g	31g

Cookd masalas for ivy gourd

Method

1
छोटे प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च कूट लें।
हरी मिर्चलहसुनअदरकछोटे प्याज़
2
इसे मसाला पाउडर, कड़ी पत्ता और नारियल के तेल के साथ एक बर्तन में डालें। मसलकर अच्छी तरह मिलाएं। पतला नारियल का दूध डालें, पानी में 2 बड़े चम्मच गाढ़ा नारियल का दूध मिलाएं।
कड़ी पत्तानमकहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनारियल का तेल
3
इसे गैस पर रखें। हल्का उबाल आने पर आम के टुकड़े डालें। 5 मिनट पकाएं।
कच्चा आम
4
कुंदरू के सिरे काटकर और बीच से चीरकर डालें। ढककर 5-7 मिनट नरम होने तक पकाएं। आखिर में गाढ़ा नारियल का दूध डालें और गैस बंद करें।
कुंदरूपानीनारियल का दूध
5
तड़का पैन में नारियल का तेल गरम करें और लंबे कटे छोटे प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक तलें। कड़ी पत्ता डालें, मिलाएं और ग्रेवी में डालें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
नारियल का तेलछोटे प्याज़कड़ी पत्ता