कोवक्काई फ्राई और सूप राइस
- 40 min
- medium
- Serves 2
पिसी हुई मूंगफली के साथ कुंदरू फ्राय, सूप साधम के साथ परोसा जाता है, यह लहसुन और काली मिर्च वाला तमिलनाडु का चावल और मूंग दाल का व्यंजन है। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
तेल2 tbsp
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च2
लहसुन11 cloves
कुंदरू200 grams
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
नमक3 tsp
पानी2¼ cup
मूंगफली, भुना हुआ¼ cup
जीरा½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
दालचीनी½ inch
तेजपत्ता1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
प्याज़160 grams
टमाटर, कटा हुआ120 grams
कच्चा चावल1 cup
मूंग दाल1½ tsp
हरा धनिया1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 783kcal | 1566kcal |
| Protein | 19g | 38g |
| Carbohydrate | 119g | 239g |
| Fat | 28g | 57g |
| Fibre | 11g | 23g |
| Sugar | 7.8g | 16g |
Cookd masalas for ivy gourd
Method
पैन में तेल, राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें। अब कुंदरू डालकर 5 मिनट भूनें।
अब नमक के साथ मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालें, ढककर 10 मिनट पकाएं।
मिक्सर जार में मूंगफली डालकर पाउडर बना लें। अब इसमें मूंगफली का पाउडर डालकर भूनें।
लहसुन, जीरा और साबुत काली मिर्च एक साथ कूट लें।
प्रेशर कुकर में तेल, दालचीनी, तेजपत्ता, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर 3 मिनट भूनें। अब टमाटर डालकर 5 मिनट भूनें।
अब चावल, मूंग दाल, कड़ी पत्ता, पानी और लहसुन का मिश्रण डालें और प्रेशर कुकर में 4 सीटी (15 मिनट) आने तक पकाएं। आखिर में हरा धनिया डालें।
Tips from other cooks
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