कोवक्काई फ्राई और सूप राइसCook

कोवक्काई फ्राई और सूप राइस

Name: कोवक्काई फ्राई और सूप राइस
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 5 cloves लहसुन; 200 grams कुंदरू; 1 tsp नमक; 1.5 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp धनिया पाउडर; ¼ cup पानी; ¼ cup मूंगफली, भुना हुआ; 6 cloves लहसुन; ½ tsp जीरा; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 तेजपत्ता; ½ inch दालचीनी; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 160 grams प्याज़; 120 grams टमाटर, कटा हुआ; 1 cup कच्चा चावल; 1.5 tsp मूंग दाल; 2 cup पानी; 2 tsp नमक; 1 tbsp हरा धनिया; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp राई; ½ tsp उड़द दाल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च

Also known as Kovakka fry, soup satham, Coccinia fry · Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal Dry sides One-pot meals Soups & Salads Vegan Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving784 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kovakkai fry with ground peanuts, served with soup satham, a Tamil Nadu rice and moong dal dish with garlic and pepper. Medium-spicy, serves 2, 40 min, video.

Ingredients

22 items

Cooking for2 servings

लहसुन11 cloves
कुंदरू200 grams
नमक3 tsp
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
धनिया पाउडर½ tsp
पानी2.25 cup
मूंगफली, भुना हुआ¼ cup
जीरा½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
तेजपत्ता1
दालचीनी½ inch
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता2 sprigs
प्याज़160 grams
टमाटर, कटा हुआ120 grams
कच्चा चावल1 cup
मूंग दाल1.5 tsp
हरा धनिया1 tbsp
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
सूखी लाल मिर्च2

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	784kcal	1568kcal
Protein	19g	39g
Carbohydrate	120g	239g
Fat	28g	57g
Fibre	11g	23g
Sugar	7.8g	16g

Cookd masalas for ivy gourd

Method

1
पैन में तेल, राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें। अब कुंदरू डालकर 5 मिनट भूनें।
लहसुनकुंदरूसूरजमुखी का तेलराईउड़द दालकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च
2
अब नमक के साथ मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालें, ढककर 10 मिनट पकाएं।
नमकलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरपानी
3
मिक्सर जार में मूंगफली डालकर पाउडर बना लें। अब इसमें मूंगफली का पाउडर डालकर भूनें।
मूंगफली
4
लहसुन, जीरा और साबुत काली मिर्च एक साथ कूट लें।
लहसुनजीराकाली मिर्च पाउडर
5
प्रेशर कुकर में तेल, दालचीनी, तेजपत्ता, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर 3 मिनट भूनें। अब टमाटर डालकर 5 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलतेजपत्तादालचीनीहरी मिर्चकड़ी पत्ताप्याज़टमाटर
6
अब चावल, मूंग दाल, कड़ी पत्ता, पानी और लहसुन का मिश्रण डालें और प्रेशर कुकर में 4 सीटी (15 मिनट) आने तक पकाएं। आखिर में हरा धनिया डालें।
कच्चा चावलमूंग दालपानीनमकहरा धनिया