परिप्पु प्रधमनCook

परिप्पु प्रधमन

Name: परिप्पु प्रधमन
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tbsp घी; 3 cup पानी; 2 cup गुड़; 1 cup पानी; 2 cup नारियल का दूध; 3 tbsp घी; 10 साबुत काजू, आधा कटा हुआ; 2 tbsp सूखा नारियल, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tsp काले तिल; 2 cup नारियल का दूध, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 cup पीली मूंग दाल, साफ़ किया हुआ

Also known as Parippu Payasam, Lentil Payasam · Veg · Dal, Sweets & Desserts

Dal Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total50 min

Prep10 min

Cook40 min

Serves8

Per serving719 cal

Spicenot spicy

Good for: Tamil New Year, Onam

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Parippu pradhaman, a Kerala payasam of moong dal and jaggery in coconut milk, topped with ghee-fried cashews. Makes 8 servings in 50 minutes, with video.

Ingredients

9 items

Cooking for8 servings

घी5 tbsp
पानी4 cup
गुड़2 cup
नारियल का दूध2 cup
साबुत काजू, आधा कटा हुआ10
सूखा नारियल, स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
काले तिल1 tsp
नारियल का दूध, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
पीली मूंग दाल, साफ़ किया हुआ1 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	719kcal	5752kcal
Protein	9.9g	79g
Carbohydrate	82g	655g
Fat	42g	338g
Fibre	7.2g	58g
Sugar	55g	443g

Cookd masalas for yellow moong dal (split)

Chettinad Masala
from ₹94
Chettinad Masalafrom ₹94

Method

1
दाल धो लें। प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें और उसमें दाल 1 मिनट भूनें। 3 कप पानी डालें और प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। पकने के बाद अच्छी तरह मैश करें।
घीपानीपीली मूंग दाल
2
दूसरे पैन में गुड़ और 1 कप पानी डालें। गुड़ पूरी तरह घुलने तक गरम करें। गंदगी और गुठलियां हटाने के लिए गुड़ छान लें।
गुड़पानी
3
गुड़ वापस पैन में डालें और पकी हुई दाल डालें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट पकाएं।
4
पतला नारियल का दूध डालें और 10 मिनट और पकाएं।
नारियल का दूध
5
गाढ़ा नारियल का दूध डालें और उबाल आते ही आंच से उतार लें।
नारियल का दूध
6
दूसरे पैन में 3 बड़े चम्मच घी गरम करें और काजू सुनहरे होने तक तलें। पैन से निकाल लें।
घीसाबुत काजू
7
उसी घी में सूखे नारियल के टुकड़े सुनहरे होने लगें तब तक गरम करें। पैन से निकाल लें।
सूखा नारियल
8
उसी पैन में तिल डालें। भुन जाने पर इसे तले हुए काजू और नारियल के साथ प्रधमन में डालें।
काले तिल

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookJanuary 2025
adaprathaman and this recipe is same or different
R
RamSeptember 2024
when you say cup how many grams it required how to measure solid and liquid in the same cup?