परिप्पु प्रधमन
- 50 min
- not spicy
- Serves 8
परिप्पु प्रदमन, नारियल के दूध में मूंग दाल और गुड़ से बना केरल का पायसम, जिसके ऊपर घी में तले साबुत काजू डाले जाते हैं। 50 मिनट में 8 लोगों के लिए तैयार, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
घी5 tbsp
पीली मूंग दाल, साफ़ किया हुआ1 cup
पानी4 cup
गुड़2 cup
नारियल का दूध, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
साबुत काजू, आधा कटा हुआ10
सूखा नारियल, स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
काले तिल1 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 719kcal | 5752kcal |
| Protein | 9.9g | 79g |
| Carbohydrate | 82g | 655g |
| Fat | 42g | 338g |
| Fibre | 7.2g | 58g |
| Sugar | 55g | 443g |
Cookd masalas for yellow moong dal (split)
Method
दाल धो लें। प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें और उसमें दाल 1 मिनट भूनें। 3 कप पानी डालें और प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। पकने के बाद अच्छी तरह मैश करें।
दूसरे पैन में गुड़ और 1 कप पानी डालें। गुड़ पूरी तरह घुलने तक गरम करें। गंदगी और गुठलियां हटाने के लिए गुड़ छान लें।
गुड़ वापस पैन में डालें और पकी हुई दाल डालें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट पकाएं।
पतला नारियल का दूध डालें और 10 मिनट और पकाएं।
गाढ़ा नारियल का दूध डालें और उबाल आते ही आंच से उतार लें।
दूसरे पैन में 3 बड़े चम्मच घी गरम करें और काजू सुनहरे होने तक तलें। पैन से निकाल लें।
उसी घी में सूखे नारियल के टुकड़े सुनहरे होने लगें तब तक गरम करें। पैन से निकाल लें।
उसी पैन में तिल डालें। भुन जाने पर इसे तले हुए काजू और नारियल के साथ प्रधमन में डालें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookJanuary 2025
adaprathaman and this recipe is same or different
- R
RamSeptember 2024
when you say cup how many grams it required how to measure solid and liquid in the same cup?
