कोज़ी उप्पु करी
- 45 min
- mild
- Serves 6
कोझी उप्पु करी, सेंधा नमक, हल्दी, तिल के तेल, छोटे प्याज़ और लाल मिर्च से बना तमिलनाडु का सूखा चिकन। हल्का, 6 लोगों के लिए, 45 मिनट और मैरिनेट करने का समय अलग, वीडियो।
Ingredients
चिकन करी कट1 kg
सेंधा नमक2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
तिल का तेल4 tbsp
राई1 tsp
सौंफ1 tsp
दालचीनी2 inch
सूखी लाल मिर्च20
कड़ी पत्ता3 sprigs
लहसुन15
छोटे प्याज़, मोटा कटा हुआ30
काली मिर्च पाउडर2 tsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 411kcal | 2466kcal |
| Protein | 38g | 228g |
| Carbohydrate | 20g | 121g |
| Fat | 22g | 132g |
| Fibre | 7.4g | 44g |
| Sugar | 5.2g | 31g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
चिकन को सारी सामग्री के साथ मैरिनेट करें। कम से कम 20 मिनट फ्रिज में मैरिनेट करें।
बर्तन में तेल गरम करें और राई डालें। राई चटकने पर सौंफ, दालचीनी और सूखी लाल मिर्च डालें। एक मिनट भूनें।
कड़ी पत्ता, कुटा लहसुन और छोटे प्याज़ डालें। छोटे प्याज़ सुनहरे होने लगें तब तक भूनें।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। ढक्कन खोलें और बची हुई नमी सूखने तक पकाएं।
काली मिर्च पाउडर और कड़ी पत्ता डालें। मिलाएं और आंच से उतार लें। हरे धनिये से गार्निश करें और किसी भी चावल की डिश के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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