कुंभ काजू मसालाCook

कुंभ काजू मसाला

Name: कुंभ काजू मसाला
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 60 grams मक्खन; ¼ cup आधे काजू; 1 जावित्री; 5 लौंग; 1 tsp जीरा; 4 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 4 tbsp टमाटर प्यूरी; 0.50 tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; 1.50 tsp नमक; 1 tsp चीनी; 0.50 tsp गरम मसाला; 2 cup पानी; 0.50 tsp कसूरी मेथी, कुटा हुआ; ¼ cup फ्रेश क्रीम; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 2 cup मशरूम, चार टुकड़ों में कटा हुआ

Also known as Mushroom cashew masala · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves6

Per serving197 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kumbh kaju masala: mushrooms in onion and tomato gravy with butter-fried cashews, kasuri methi and cream. Medium-spicy, serves 6, 45 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for6 servings

मक्खन60 grams
आधे काजू¼ cup
जावित्री1
लौंग5
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ4
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर प्यूरी4 tbsp
हल्दी पाउडर0.50 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नमक1.50 tsp
चीनी1 tsp
गरम मसाला0.50 tsp
पानी2 cup
कसूरी मेथी, कुटा हुआ0.50 tsp
फ्रेश क्रीम¼ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मशरूम, चार टुकड़ों में कटा हुआ2 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts, mushroom.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	197kcal	1182kcal
Protein	3.8g	23g
Carbohydrate	15g	91g
Fat	15g	88g
Fibre	3.2g	19g
Sugar	5.5g	33g

Cookd masalas for cashew (half)

Method

1
कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और काजू सुनहरे होने तक तलकर अलग रख दें।
मक्खनआधे काजू
2
उसी कड़ाही में साबुत मसाले डालें और खुशबू आने तक भूनें।
जावित्रीलौंगजीरा
3
प्याज़ डालें और सुनहरा रंग आने तक भूनें।
प्याज़
4
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट
5
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और टमाटर प्यूरी का कच्चापन जाने तक अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं। गरम मसाला और चीनी डालें।
टमाटर प्यूरीहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमकचीनीगरम मसाला
6
ग्रेवी जैसा गाढ़ापन लाने के लिए मसाले में पानी डालें।
पानी
7
मशरूम डालें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक लगभग 7 मिनट उबालें।
मशरूम
8
कसूरी मेथी और काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में कटा हरा धनिया और फ्रेश क्रीम डालें।
कसूरी मेथीफ्रेश क्रीमहरा धनिया