கும்ப் காஜு மசாலாCook

கும்ப் காஜு மசாலா

Name: கும்ப் காஜு மசாலா
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 60 grams வெண்ணெய்; ¼ cup முந்திரி; 1 ஜாதிபத்திரி; 5 கிராம்பு; 1 tsp சீரகம்; 4 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 4 tbsp தக்காளி ப்யூரி; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; 1.50 tsp உப்பு; 1 tsp சர்க்கரை; 0.50 tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 cup தண்ணீர்; 0.50 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, தட்டியது; ¼ cup பால் ஏடு; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 cup காளான், நான்காக நறுக்கியது

Also known as Mushroom cashew masala · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves6

Per serving197 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kumbh kaju masala: mushrooms in onion and tomato gravy with butter-fried cashews, kasuri methi and cream. Medium-spicy, serves 6, 45 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for6 servings

வெண்ணெய்60 grams
முந்திரி¼ cup
ஜாதிபத்திரி1
கிராம்பு5
சீரகம்1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது4
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி ப்யூரி4 tbsp
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
உப்பு1.50 tsp
சர்க்கரை1 tsp
கரம் மசாலா தூள்0.50 tsp
தண்ணீர்2 cup
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, தட்டியது0.50 tsp
பால் ஏடு¼ cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
காளான், நான்காக நறுக்கியது2 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts, mushroom.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	197kcal	1182kcal
Protein	3.8g	23g
Carbohydrate	15g	91g
Fat	15g	88g
Fibre	3.2g	19g
Sugar	5.5g	33g

Cookd masalas for cashew (half)

Method

1
கடாயில் வெண்ணெயை உருக்கி, முந்திரியைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வெண்ணெய்முந்திரி
2
அதே கடாயில் முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
ஜாதிபத்திரிகிராம்புசீரகம்
3
வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
தக்காளி ப்யூரி, மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து, தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கரம் மசாலா, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
தக்காளி ப்யூரிமஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்உப்புசர்க்கரைகரம் மசாலா தூள்
6
மசாலாவில் தண்ணீர் சேர்த்து கிரேவி பதத்துக்குக் கொண்டு வரவும்.
தண்ணீர்
7
காளான் சேர்த்து, கிரேவி கெட்டியாகும் வரை சுமார் 7 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
காளான்
8
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, முந்திரி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பால் ஏடு சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைபால் ஏடுகொத்தமல்லி