कुरकुरी भिंडीCook

कुरकुरी भिंडी

Name: कुरकुरी भिंडी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ cup बेसन; 2 tbsp चावल का आटा; ¾ tsp नमक; ¼ tsp अजवाइन; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp हींग; 3 cup भिंडी, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ½ नींबू; As Needed पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; ½ tsp अमचूर पाउडर

Also known as Crispy Bhindi · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Low carb Jain Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving121 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kurkuri bhindi, North Indian crispy okra: thin ladies finger strips in besan and rice flour, deep-fried. Mild, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

बेसन½ cup
चावल का आटा2 tbsp
नमक¾ tsp
अजवाइन¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
हींग¼ tsp
भिंडी, पतले स्लाइस में कटा हुआ3 cup
नींबू½
पानीAs Needed
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
अमचूर पाउडर½ tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	121kcal	484kcal
Protein	4.4g	18g
Carbohydrate	16g	64g
Fat	4.9g	20g
Fibre	4g	16g
Sugar	2.6g	10g

Cookd masalas for ladies finger

Method

1
एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
बेसनचावल का आटानमकअजवाइनलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरहींग
2
पतली लंबी कटी भिंडी पर आधे नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह टॉस करें।
भिंडीनींबू
3
मसाले लिपट जाएं, इस तरह अच्छी तरह मिलाएं। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी छिड़कें।
पानी
4
गहरी कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर भिंडी के लच्छे एक-एक करके डालें। आंच मध्यम रखते हुए सुनहरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेल
5
तेल से निकालें और अमचूर पाउडर के साथ टॉस करें।
अमचूर पाउडर