कुरकुरी भिंडी
- 30 min
- mild
- Serves 4
कुरकुरी भिंडी, नॉर्थ इंडियन क्रिस्पी भिंडी: बेसन और चावल के आटे में लिपटी पतली भिंडी की स्ट्रिप्स, डीप फ्राई की हुई। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
बेसन½ cup
चावल का आटा2 tbsp
अजवाइन¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक¾ tsp
हींग¼ tsp
भिंडी, पतले स्लाइस में कटा हुआ3 cup
नींबू½
पानीAs Needed
तेलFor Deep Frying
अमचूर पाउडर½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 121kcal | 484kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 4.9g | 20g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पतली लंबी कटी भिंडी पर आधे नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह टॉस करें।
मसाले लिपट जाएं, इस तरह अच्छी तरह मिलाएं। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी छिड़कें।
गहरी कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर भिंडी के लच्छे एक-एक करके डालें। आंच मध्यम रखते हुए सुनहरा होने तक तलें।
तेल से निकालें और अमचूर पाउडर के साथ टॉस करें।
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