குர்குரி பிண்டி
- 30 min
- mild
- Serves 4
வட இந்திய ஸ்டைல் மொறுமொறுப்பான வெண்டைக்காய்: மெல்லியதாக நறுக்கிய வெண்டைக்காயை கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவில் கலந்து, எண்ணெயில் ஆழமாகப் பொரித்தது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கடலை மாவு½ cup
அரிசி மாவு2 tbsp
ஓமம்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு¾ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
வெண்டைக்காய், மெல்லியதாக நறுக்கியது3 cup
எலுமிச்சை½
தண்ணீர்As Needed
எண்ணெய்For Deep Frying
மாங்காய்த் தூள்½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 121kcal | 484kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 4.9g | 20g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
பெரிய பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெண்டைக்காயில் அரை எலுமிச்சைச் சாறு பிழிந்து நன்றாகப் புரட்டவும்.
மசாலா வெண்டைக்காயில் ஒட்டும்படி நன்றாகக் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், வெண்டைக்காய் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும். தீயை மிதமாக வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும்.
எண்ணெயிலிருந்து வடித்தெடுத்து மாங்காய்த் தூள் தூவிப் புரட்டவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
