लवरिया
Veg · Sweets & Desserts
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Lavariya is a Kerala steamed sweet of rice flour strings pressed onto banana leaf, filled with coconut, jaggery and cardamom. Makes 6, 20 minutes, with video.
Ingredients
8 itemsघी2 tsp
गुड़1 cup
पानी½ cup
कद्दूकस किया नारियल2 cup
इलायची पाउडर½ tsp
चावल का आटा1.5 cup
नमक2 tsp
गुनगुना पानी¾ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 367kcal | 2202kcal |
| Protein | 2.6g | 16g |
| Carbohydrate | 63g | 379g |
| Fat | 12g | 74g |
| Fibre | 3.4g | 20g |
| Sugar | 36g | 216g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
पैन में घी डालें और थोड़े पानी के साथ गुड़ पिघलाएं। कद्दूकस किया नारियल और इलायची पाउडर डालें। एक समान मिलाएं।
घीगुड़पानीकद्दूकस किया नारियलइलायची पाउडर
- 2
एक कटोरे में चावल का आटा और नमक डालें और गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें। चिपचिपा न रहने तक गूंथें और सूखने न दें।
चावल का आटानमकघीगुनगुना पानी
- 3
आटे को इडियप्पम मेकर में भरें और केले के पत्ते पर दबाकर निकालें। भरावन रखें और सही आकार के लिए पत्ते को मोड़ें। इन टुकड़ों को स्टीमर में रखें और 10/15 मिनट भाप में पकाएं।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJune 2025
very good 👍
