லவாரியா
Veg · Sweets & Desserts
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Lavariya is a Kerala steamed sweet of rice flour strings pressed onto banana leaf, filled with coconut, jaggery and cardamom. Makes 6, 20 minutes, with video.
Ingredients
8 itemsநெய்2 tsp
வெல்லம்1 cup
தண்ணீர்½ cup
துருவிய தேங்காய்2 cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
அரிசி மாவு1.5 cup
உப்பு2 tsp
வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்¾ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 367kcal | 2202kcal |
| Protein | 2.6g | 16g |
| Carbohydrate | 63g | 379g |
| Fat | 12g | 74g |
| Fibre | 3.4g | 20g |
| Sugar | 36g | 216g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, சிறிது தண்ணீருடன் வெல்லத்தைக் கரைக்கவும். துருவிய தேங்காய், ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். சமமாகக் கலக்கவும்.
நெய்வெல்லம்தண்ணீர்துருவிய தேங்காய்ஏலக்காய்த் தூள்
- 2
ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து வெதுவெதுப்பான தண்ணீருடன் மாவாகப் பிசையவும். ஒட்டாத வரை பிசையவும்; உலர விட வேண்டாம்.
அரிசி மாவுஉப்புநெய்வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்
- 3
இடியாப்ப அச்சில் மாவைப் போட்டு வாழை இலையில் பிழியவும். பூரணம் வைத்து, சரியான வடிவம் வர இலையை மடிக்கவும். ஸ்டீமரில் இவற்றை வைத்து 10/15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJune 2025
very good 👍
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
மீன் ரவா வறுவல்
25 mins232 cal
medium · Pan-Fried · High protein
நெத்திலி வறுவல்
25 mins231 cal
medium · Deep Fried · High protein
கார முறுக்கு
20 mins138 cal
mild · Deep Fried · Low calorie
குர்குரி பிண்டி
30 mins121 cal
mild · Deep Fried · Low calorie