महाराष्ट्रीयन मूंगफली की चटनी
Also known as Shengdana Chutney, Dry Peanut Chutney Powder · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Good for: Lunchbox
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Maharashtrian peanut chutney, or shengdana chutney: a coarse blend of roasted peanuts, garlic and Kashmiri chilli. Medium-spicy, serves 4, 15 minutes, video.
Ingredients
8 itemsकच्ची मूंगफली1 cup
सूरजमुखी का तेल2 tsp
जीरा2 tsp
लहसुन, बारीक कुटा हुआ3 tbsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च4
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 262kcal | 1048kcal |
| Protein | 11g | 44g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 22g | 86g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 2.2g | 8.8g |
Cookd masalas for raw peanuts
Method
- 1
मूंगफली को पैन में ब्राउन होने तक, 5 मिनट, बिना तेल के भूनें। ठंडा होने के लिए प्लेट में अलग रख दें।
कच्ची मूंगफली
- 2
भुनी मूंगफली के छिलके उतार दें।
- 3
एक पैन में तेल और जीरा डालें। लहसुन, सूखी लाल मिर्च डालें और 4 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलजीरालहसुनसूखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 4
मूंगफली पैन में डालें। मसाला पाउडर और नमक डालें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमक
- 5
अच्छी तरह मिलाकर मिक्सर में डालें। मिश्रण को दरदरा होने तक रुक-रुक कर चलाएं।
Tips from other cooks
1 note- M
MahalakshmiMarch 2023
how many days this can be stored ??
