मैंगलोर कोरी सुक्काCook

मैंगलोर कोरी सुक्का

Name: मैंगलोर कोरी सुक्का
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 1 tbsp साबुत धनिया; ¼ tsp साबुत काली मिर्च; ¼ tsp मेथी दाना; ¼ tsp सौंफ; ½ tsp जीरा; 1 inch दालचीनी; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 5 cloves लहसुन; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¾ cup पानी; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tsp नमक; ½ cup पानी; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; 3 लौंग; 2 सूखी लाल मिर्च; 15 कड़ी पत्ता; 5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 1 tsp इमली; 500 grams चिकन करी कट

Also known as Mangalore Chicken Sukka, Kori Ajadina, Mangalorean Chicken Sukka · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving342 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mangalore kori sukka: chicken in a roasted spice and red chilli paste with tamarind and toasted coconut. Spicy, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

100% would make this again10 cooks

Ingredients

20 items

Cooking for4 servings

साबुत धनिया1 tbsp
साबुत काली मिर्च¼ tsp
मेथी दाना¼ tsp
सौंफ¼ tsp
जीरा½ tsp
दालचीनी1 inch
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
लहसुन5 cloves
हल्दी पाउडर¼ tsp
पानी1.25 cup
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
लौंग3
सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता15
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च5
इमली1 tsp
चिकन करी कट500 grams

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	342kcal	1368kcal
Protein	28g	113g
Carbohydrate	15g	62g
Fat	20g	81g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	4g	16g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
एक पैन में कद्दूकस किया नारियल सुनहरा होने तक बिना तेल के भूनें और अलग रख दें।
कद्दूकस किया नारियल
2
एक पैन में साबुत धनिया, साबुत काली मिर्च, मेथी दाना, सौंफ, जीरा, दालचीनी और लौंग बिना तेल के भूनें।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चमेथी दानासौंफजीरादालचीनीलौंग
3
मसालों से खुशबू आने लगे तो सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और सामान्य सूखी लाल मिर्च डालें।
सूखी लाल मिर्चसूखी कश्मीरी लाल मिर्च
4
तेल, लहसुन की कलियां और पतले लंबे कटे प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़लहसुनहल्दी पाउडर
5
मिश्रण ठंडा होने पर आधा कद्दूकस किया नारियल, इमली डालें और ¾ कप पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें। यह पेस्ट अलग रख दें।
पानीइमली
6
पैन में तेल गरम करें, पतले लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ सुनहरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़
7
साफ़ करके धोए हुए चिकन के टुकड़े, कड़ी पत्ता, नमक डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
नमककड़ी पत्ताचिकन करी कट
8
पिसा हुआ पेस्ट, पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 7 मिनट पकाएं।
पानी
9
बचा हुआ कद्दूकस किया नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट और पकाएं।
10
कटा हुआ हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

8 notes

S
Shara VasuJuly 2022
A recipe that's a MUST TRY !!? One of the best sukka chicken recipes I have made ...loved it ...made it and eat it all up 😄
S
Seetha SivakumarAugust 2025
Today I tried the recipe, it's good 👍
S
Santhanam RMay 2025
Good
J
JoelApril 2025
must try
Y
YogeshNovember 2024
tastes so good..🔥
R
RadhakrishnanJune 2024
Where did those sugar came from
A
akancha kumariMay 2024
Tried it today, it tasted awesome. Thank you team!!
M
manoj kumarNovember 2021
Superb dish. Am gonna try it again♥️♥️