मैंगलोर कोरी सुक्काCook

मैंगलोर कोरी सुक्का

Name: मैंगलोर कोरी सुक्का
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: ½ cup कद्दूकस किया नारियल; 1 tbsp साबुत धनिया; ¼ tsp साबुत काली मिर्च; ¼ tsp मेथी दाना; ¼ tsp सौंफ; ½ tsp जीरा; 1 inch दालचीनी; 3 लौंग; 5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 tbsp तेल; 5 cloves लहसुन; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp इमली; ¾ cup पानी; 1 tbsp तेल; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 500 grams चिकन करी कट; 15 कड़ी पत्ता; 1 tsp नमक; ½ cup पानी; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

40 min
hot
Serves 4
100% liked

Prep 15 min · Cook 25 min

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10 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Mangalore Chicken Sukka, Kori Ajadina, Mangalorean Chicken Sukka · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

मैंगलोर कोरी सुक्का: भुने मसालों और लाल मिर्च की पेस्ट में इमली और भुने नारियल के साथ चिकन। तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, कदम-दर-कदम वीडियो।

High proteinLow calorie

Good for: Party

Ingredients

20 items

4 people

कद्दूकस किया नारियल½ cup
साबुत धनिया1 tbsp
साबुत काली मिर्च¼ tsp
मेथी दाना¼ tsp
सौंफ¼ tsp
जीरा½ tsp
दालचीनी1 inch
लौंग3
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च5
सूखी लाल मिर्च2
तेल2 tbsp
लहसुन5 cloves
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
हल्दी पाउडर¼ tsp
इमली1 tsp
पानी1¼ cup
चिकन करी कट500 grams
कड़ी पत्ता15
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	342kcal	1368kcal
Protein	28g	113g
Carbohydrate	15g	61g
Fat	20g	81g
Fibre	6g	24g
Sugar	4g	16g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
एक पैन में कद्दूकस किया नारियल सुनहरा होने तक बिना तेल के भूनें और अलग रख दें।
कद्दूकस किया नारियल
2
एक पैन में साबुत धनिया, साबुत काली मिर्च, मेथी दाना, सौंफ, जीरा, दालचीनी और लौंग बिना तेल के भूनें।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चमेथी दानासौंफजीरादालचीनीलौंग
3
मसालों से खुशबू आने लगे तो सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और सामान्य सूखी लाल मिर्च डालें।
सूखी कश्मीरी लाल मिर्चसूखी लाल मिर्च
4
तेल, लहसुन की कलियां और पतले लंबे कटे प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
तेललहसुनप्याज़हल्दी पाउडर
5
मिश्रण ठंडा होने पर आधा कद्दूकस किया नारियल, इमली डालें और ¾ कप पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें। यह पेस्ट अलग रख दें।
इमलीपानी
6
पैन में तेल गरम करें, पतले लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ सुनहरा होने तक तलें।
तेलप्याज़
7
साफ़ करके धोए हुए चिकन के टुकड़े, कड़ी पत्ता, नमक डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
चिकन करी कटकड़ी पत्तानमक
8
पिसा हुआ पेस्ट, पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 7 मिनट पकाएं।
पानी
9
बचा हुआ कद्दूकस किया नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट और पकाएं।
10
कटा हुआ हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

8 notes

S
Shara VasuJuly 2022
A recipe that's a MUST TRY !!? One of the best sukka chicken recipes I have made ...loved it ...made it and eat it all up 😄
S
Seetha SivakumarAugust 2025
Today I tried the recipe, it's good 👍
S
Santhanam RMay 2025
Good
J
JoelApril 2025
must try
Y
YogeshNovember 2024
tastes so good..🔥
R
RadhakrishnanJune 2024
Where did those sugar came from
A
akancha kumariMay 2024
Tried it today, it tasted awesome. Thank you team!!
M
manoj kumarNovember 2021
Superb dish. Am gonna try it again♥️♥️