मसाला वड़ाCook

मसाला वड़ा

Name: मसाला वड़ा
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup चना दाल; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tsp नमक; 1 pinch हींग; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ

Also known as Paruppu Vadai · Veg · Tiffin, Curries & Gravies

Tiffin Curries & Gravies Dal Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves6

Per serving148 cal

Spicemedium

Good for: Pongal, Tamil New Year, Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Masala vadai, or paruppu vadai: soaked chana dal pulsed coarse with onion, ginger and curry leaves, deep-fried. Medium-spicy, serves 6, 40 minutes, video.

Low calorie

100% would make this again12 cooks

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

चना दाल1 cup
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नमक1 tsp
हींग1 pinch
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	148kcal	888kcal
Protein	6.9g	41g
Carbohydrate	22g	129g
Fat	4.2g	25g
Fibre	4.5g	27g
Sugar	0.8g	4.8g

Cookd masalas for chana dal

Method

1
चना दाल धोकर 2 घंटे पानी में भिगो दें।
चना दाल
2
पानी छानकर दाल मिक्सर में डालें और रुक-रुक कर चलाकर दरदरा पीसें।
3
दाल को कटोरे में निकालें, बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़अदरककड़ी पत्ताहरा धनियानमकहींगहरी मिर्च
4
मिश्रण से नींबू के आकार के छोटे गोले बनाकर चपटा करें। वड़ों को मध्यम गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल