மசால் வடைCook

மசால் வடை

Name: மசால் வடை
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup கடலைப் பருப்பு; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 inch இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp உப்பு; 1 pinch பெருங்காயம்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது

Also known as Paruppu Vadai · Veg · Tiffin, Curries & Gravies

Tiffin Curries & Gravies Dal Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves6

Per serving148 cal

Spicemedium

Good for: Pongal, Tamil New Year, Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Masala vadai, or paruppu vadai: soaked chana dal pulsed coarse with onion, ginger and curry leaves, deep-fried. Medium-spicy, serves 6, 40 minutes, video.

Low calorie

100% would make this again12 cooks

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

கடலைப் பருப்பு1 cup
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
உப்பு1 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	148kcal	888kcal
Protein	6.9g	41g
Carbohydrate	22g	129g
Fat	4.2g	25g
Fibre	4.5g	27g
Sugar	0.8g	4.8g

Cookd masalas for chana dal

Method

1
கடலைப் பருப்பைக் கழுவி 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
கடலைப் பருப்பு
2
வடிகட்டி, பருப்பை மிக்ஸியில் போட்டு கொரகொரப்பாக விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.
3
அரைத்த பருப்பை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வெங்காயம்இஞ்சிகறிவேப்பிலைகொத்தமல்லிஉப்புபெருங்காயம்பச்சை மிளகாய்
4
கலவையை எலுமிச்சை அளவு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டையாக்கவும். மிதமான சூடுள்ள எண்ணெயில் வடைகளைப் பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்