मीन कोज़ंबु
- 40 min
- mild
- Serves 4
- 36 people cooked this
मीन कोझंबु, तमिलनाडु की इमली की ग्रेवी में छोटे प्याज़ और टमाटर से बनी मछली करी है, जिसमें तिल के तेल का तड़का लगाया जाता है। हल्की तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
टमाटर1
छोटे प्याज़150 grams
तिल का तेल¼ cup
राई½ tsp
मेथी दाना½ tsp
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता1 sprigs
लहसुन6 cloves
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
जीरा पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
इमली50 grams
पानी1 cup
गुड़1 tsp
नमक1½ tsp
मछली500 grams
हरा धनिया1 tbsp
Contains: fish, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 371kcal | 1484kcal |
| Protein | 30g | 121g |
| Carbohydrate | 21g | 84g |
| Fat | 20g | 78g |
| Fibre | 4.1g | 16g |
| Sugar | 12g | 48g |
Cookd masalas for fish
Method
टमाटर और छोटे प्याज़ को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
पैन में तेल डालें, तेल गरम होने पर राई और मेथी दाना डालें और चटकने दें। सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें।
पिसा हुआ छोटे प्याज़ और टमाटर का पेस्ट और लहसुन डालें और 3 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और पकाते रहें।
इमली का पानी डालें और थोड़ा पानी डालते हुए 10 मिनट पकाएं। गुड़ डालें। मछली डालें और 2 मिनट पकाएं। आंच से उतार लें और हरे धनिये से गार्निश करें।
Tips from other cooks
3 notes- H
Harish PalanisamyOctober 2026
Very Good
- H
Hari Krishnan JanarthananMarch 2025
I have added Mathi fish for this
- C
A Cookd cookJune 2023
🤤
