मीन कोज़ंबु
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Meen kozhambu, a Tamil Nadu fish curry in tamarind gravy with shallots and tomato, tempered in gingelly oil. Mild, serves 4, about 40 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
18 itemsछोटे प्याज़150 grams
टमाटर1
तिल का तेल¼ cup
राई½ tsp
मेथी दाना½ tsp
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता1 sprigs
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
जीरा पाउडर1 tsp
इमली50 grams
नमक1.5 tsp
मछली500 grams
लहसुन6 cloves
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
गुड़1 tsp
पानी1 cup
हरा धनिया1 tbsp
Contains: fish, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 372kcal | 1488kcal |
| Protein | 30g | 121g |
| Carbohydrate | 21g | 85g |
| Fat | 20g | 79g |
| Fibre | 4.2g | 17g |
| Sugar | 12g | 48g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
टमाटर और छोटे प्याज़ को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
छोटे प्याज़टमाटर
- 2
पैन में तेल डालें, तेल गरम होने पर राई और मेथी दाना डालें और चटकने दें। सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें।
तिल का तेलराईमेथी दानासूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
- 3
पिसा हुआ छोटे प्याज़ और टमाटर का पेस्ट और लहसुन डालें और 3 मिनट पकाएं।
लहसुन
- 4
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और पकाते रहें।
लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
- 5
इमली का पानी डालें और थोड़ा पानी डालते हुए 10 मिनट पकाएं। गुड़ डालें। मछली डालें और 2 मिनट पकाएं। आंच से उतार लें और हरे धनिये से गार्निश करें।
इमलीनमकमछलीगुड़पानीहरा धनिया
Tips from other cooks
2 notes- H
Hari Krishnan JanarthananMarch 2025
I have added Mathi fish for this
- C
A Cookd cookJune 2023
🤤
