मीन पोल्लिचत्तु
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala meen pollichathu: spice-rubbed fish fried in coconut oil, wrapped in banana leaf with shallot coconut milk masala. Spicy, serves 2, 45 minutes, video.
High protein
Ingredients
18 itemsलाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1.25 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
नारियल का तेल6 tbsp
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ0.50 cup
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ0.50 cup
नारियल का दूध0.50 cup
सिरका0.50 tsp
कड़ी पत्ता20
मछली400 grams
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 877kcal | 1754kcal |
| Protein | 49g | 98g |
| Carbohydrate | 23g | 47g |
| Fat | 68g | 135g |
| Fibre | 6.1g | 12g |
| Sugar | 7.3g | 15g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
मैरिनेशन की सारी सामग्री मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमककाली मिर्च पाउडरअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रसनारियल का तेल
- 2
मछली पर चीरे लगाएं। मछली पर भरपूर मसाला पेस्ट लगाएं।
मछली
- 3
नारियल का तेल गरम करें और मछली को मध्यम-तेज़ आंच पर बाहर से हल्का कुरकुरा होने तक तलें। इस समय पूरी तरह पकाने की ज़रूरत नहीं है। समय मछली के आकार के अनुसार अलग होगा। मछली अलग रख दें।
नारियल का तेल
- 4
दूसरे पैन में तेल गरम करें। छोटे प्याज़, अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें। छोटे प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलछोटे प्याज़अदरकलहसुनहरी मिर्च
- 5
सारे मसाला पाउडर और नमक डालें। टमाटर डालें और गलने तक भूनें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडरनमकटमाटर
- 6
नारियल का दूध और सिरका डालें। बस गाढ़ा पेस्ट बनने तक भूनें। अलग रख दें।
नारियल का दूधसिरका
- 7
केले के पत्ते को सीधी आंच पर गरम करें ताकि वह लचीला हो जाए और फटे नहीं।
- 8
केले के पत्ते पर थोड़ा बारीक कटा लहसुन और कड़ी पत्ता डालें। केले के पत्ते के बीच में चम्मच से थोड़ा तैयार मसाला रखें। उस पर मछली रखें और फिर से ऊपर और मसाला डालकर ढक दें। पत्ते के किनारे मोड़ें और केले के रेशे/धागे से कसकर बांध दें।
लहसुनकड़ी पत्ता
- 9
पैन/तवे पर तेल गरम करें और मछली को ढककर धीमी आंच पर हर तरफ़ 4-5 मिनट पकाएं।
नारियल का तेल
Tips from other cooks
2 notes- S
Sathish KumarOctober 2024
nice and delicious 😋
- P
PriyankaDecember 2021
It was really delicious 😋.. Thanks a lot for the recipes..
