मीन पोल्लिचत्तुCook

मीन पोल्लिचत्तु

Name: मीन पोल्लिचत्तु
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¾ tsp नमक; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp नारियल का तेल; 400 grams मछली; 2 tbsp नारियल का तेल; 2 tbsp नारियल का तेल; ½ cup छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ tsp नमक; ½ cup टमाटर, बारीक कटा हुआ; ½ cup नारियल का दूध; ½ tsp सिरका; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 20 कड़ी पत्ता; 1 tbsp नारियल का तेल

45 min
hot
Serves 2

Prep 20 min · Cook 25 min

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9 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as fish pollichathu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free Low carb

केरल की मीन पोलिचथु: मसालों में लपेटी मछली को नारियल के तेल में फ्राई करके, छोटे प्याज़ और नारियल के दूध की मसाला ग्रेवी के साथ केले के पत्ते में लपेटा जाता है। तीखी, 2 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।

High protein

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

18 items

2 people

लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1¼ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
नारियल का तेल6 tbsp
मछली400 grams
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ½ cup
नारियल का दूध½ cup
सिरका½ tsp
कड़ी पत्ता20

Contains: fish.

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	877kcal	1754kcal
Protein	49g	98g
Carbohydrate	23g	47g
Fat	68g	135g
Fibre	6.1g	12g
Sugar	7.3g	15g

Cookd masalas for fish

Method

1
मैरिनेशन की सारी सामग्री मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमककाली मिर्च पाउडरअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रसनारियल का तेल
2
मछली पर चीरे लगाएं। मछली पर भरपूर मसाला पेस्ट लगाएं।
मछली
3
नारियल का तेल गरम करें और मछली को मध्यम-तेज़ आंच पर बाहर से हल्का कुरकुरा होने तक तलें। इस समय पूरी तरह पकाने की ज़रूरत नहीं है। समय मछली के आकार के अनुसार अलग होगा। मछली अलग रख दें।
नारियल का तेल
4
दूसरे पैन में तेल गरम करें। छोटे प्याज़, अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें। छोटे प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलछोटे प्याज़अदरकलहसुनहरी मिर्च
5
सारे मसाला पाउडर और नमक डालें। टमाटर डालें और गलने तक भूनें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडरनमकटमाटर
6
नारियल का दूध और सिरका डालें। बस गाढ़ा पेस्ट बनने तक भूनें। अलग रख दें।
नारियल का दूधसिरका
7
केले के पत्ते को सीधी आंच पर गरम करें ताकि वह लचीला हो जाए और फटे नहीं।
8
केले के पत्ते पर थोड़ा बारीक कटा लहसुन और कड़ी पत्ता डालें। केले के पत्ते के बीच में चम्मच से थोड़ा तैयार मसाला रखें। उस पर मछली रखें और फिर से ऊपर और मसाला डालकर ढक दें। पत्ते के किनारे मोड़ें और केले के रेशे/धागे से कसकर बांध दें।
लहसुनकड़ी पत्ता
9
पैन/तवे पर तेल गरम करें और मछली को ढककर धीमी आंच पर हर तरफ़ 4-5 मिनट पकाएं।
नारियल का तेल