मेघना स्टाइल बोनलेस चिकन बिरयानी
Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Meghana-style boneless chicken biryani: fried chicken in a creamy tomato masala over spiced basmati. Mild, serves 4, 65 minutes plus soaking, with video.
92% would make this again13 cooks
Ingredients
27 itemsअदरक लहसुन पेस्ट5 tbsp
टमाटर प्यूरीFrom 2 tomatoes
फ्रेश क्रीम3 tbsp
लौंग5
हल्दी पाउडर¾ tsp
हरा धनिया, कटा हुआ¼ cup
पुदीना, कटा हुआ¼ cup
फेंटा हुआ दही¼ cup
पानी4 cup
ग्रीन चिली सॉस3 tbsp
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
बासमती चावल2.5 cups cup
नमक3.5 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
गरम मसाला3 tsp
अंडे1
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
घी2 tbsp
तेजपत्ता2
हरी इलायची4
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ7
कॉर्न फ्लोर3 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
सूरजमुखी का तेल6 tbsp
बड़ी इलायची2
Contains: milk, egg.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 1021kcal | 4084kcal |
| Protein | 43g | 172g |
| Carbohydrate | 119g | 474g |
| Fat | 42g | 168g |
| Fibre | 6.3g | 25g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
बासमती चावल को 3 बार धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
बासमती चावल
- 2
बोनलेस चिकन के टुकड़ों को मैरिनेशन की सारी सामग्री के साथ मैरिनेट करें।
ग्रीन चिली सॉसबोनलेस चिकन के टुकड़ेनमकलाल मिर्च पाउडरगरम मसालाअंडेहल्दी पाउडरअदरक लहसुन पेस्टकॉर्न फ्लोर
- 3
बर्तन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को तेज़ आंच पर 5 मिनट तलें। बर्तन से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
उसी तेल में प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें।
प्याज़हरी मिर्च
- 5
अदरक लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक, पुदीना और हरा धनिया डालें। 2 मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्टपुदीनाकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसालाहल्दी पाउडरनमकहरा धनिया
- 6
टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
टमाटर प्यूरी
- 7
तला हुआ चिकन डालकर मिलाएं। फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं, ढक्कन बंद करें और आंच से उतार लें।
फ्रेश क्रीम
- 8
पैन में घी गरम करें। साबुत मसाले डालें, फिर हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, पुदीना और हरा धनिया डालें। मिलाएं। दही, पानी और नमक डालें। ढककर पानी में उबाल आने दें।
लौंगहल्दी पाउडरहरा धनियापुदीनाफेंटा हुआ दहीपानीघीतेजपत्ताहरी इलायचीहरी मिर्चबड़ी इलायचीअदरक लहसुन पेस्टनमक
- 9
भीगे हुए चावल का पानी निकाल दें और चावल को उबलते पानी में डालें। तब तक पकाएं जब तक चावल ऊपर उठकर लगभग ऊपर से दिखने न लगे। आंच धीमी करें, ढककर 12 मिनट पकाएं। चावल को हल्के हाथ से मिलाएं।
- 10
बिरयानी परोसने के लिए, कटोरे के तले में चावल डालें। ऊपर से थोड़ा चिकन मसाला डालें। कटे हुए पुदीने और हरे धनिये से गार्निश करें और परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →Avinash blrOctober 2022
can you mention the cream company name?
- M
Mahindra KathiravanAugust 2025
First time trying this, and it turned out so good! Thanks for the recipe 😊
- C
A Cookd cookMarch 2023
🤤
- P
PspApril 2026
Amazing recipe loved it. Can u post malaai seekh kabab. Biriyanis recipe tooo
- N
Nishanth SaravanaMarch 2026
how long should we marinate the chicken
- V
Vinupriya SrinivasanOctober 2024
I just replaced cream with thick coconut milk and this recipe turned out so delicious. must try recipe.
- D
DeepaJune 2024
come out well
- A
ArunMay 2023
The gravy and the rice part came perfect . It was awesome everyone was happy Must try recipe
Shivakumar RamasubramanianJanuary 2023
came out well
- C
chaithanyaOctober 2022
tasty
