मेघना स्टाइल बोनलेस चिकन बिरयानी
- 65 min
- mild
- Serves 6
- 92% liked
मेघना-स्टाइल बोनलेस चिकन बिरयानी: मसालेदार बासमती चावल के ऊपर क्रीमी टमाटर मसाले में फ्राई किया हुआ चिकन। हल्की मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 65 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो के साथ।
Ingredients
- बासमती चावल2.5 cups cup
- बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
- नमक3½ tsp
- हल्दी पाउडर¾ tsp
- लाल मिर्च पाउडर2 tsp
- गरम मसाला3 tsp
- अदरक लहसुन पेस्ट5 tbsp
- अंडे1
- कॉर्न फ्लोर3 tbsp
- ग्रीन चिली सॉस3 tbsp
- तेल6 tbsp
- प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
- हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ7
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
- पुदीना, बारीक कटा हुआ½ cup
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ½ cup
- टमाटर प्यूरीFrom 2 tomatoes
- फ्रेश क्रीम3 tbsp
- घी2 tbsp
- तेजपत्ता2
- लौंग5
- हरी इलायची4
- बड़ी इलायची2
- पुदीना, कटा हुआ¼ cup
- हरा धनिया, कटा हुआ¼ cup
- फेंटा हुआ दही¼ cup
- पानी4 cup
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 682kcal | 4092kcal |
| Protein | 29g | 173g |
| Carbohydrate | 80g | 477g |
| Fat | 28g | 167g |
| Fibre | 4.3g | 26g |
| Sugar | 2.7g | 16g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
बासमती चावल को 3 बार धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
बोनलेस चिकन के टुकड़ों को मैरिनेशन की सारी सामग्री के साथ मैरिनेट करें।
बर्तन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को तेज़ आंच पर 5 मिनट तलें। बर्तन से निकालकर अलग रख दें।
उसी तेल में प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक, पुदीना और हरा धनिया डालें। 2 मिनट भूनें।
टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
तला हुआ चिकन डालकर मिलाएं। फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं, ढक्कन बंद करें और आंच से उतार लें।
पैन में घी गरम करें। साबुत मसाले डालें, फिर हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, पुदीना और हरा धनिया डालें। मिलाएं। दही, पानी और नमक डालें। ढककर पानी में उबाल आने दें।
भीगे हुए चावल का पानी निकाल दें और चावल को उबलते पानी में डालें। तब तक पकाएं जब तक चावल ऊपर उठकर लगभग ऊपर से दिखने न लगे। आंच धीमी करें, ढककर 12 मिनट पकाएं। चावल को हल्के हाथ से मिलाएं।
बिरयानी परोसने के लिए, कटोरे के तले में चावल डालें। ऊपर से थोड़ा चिकन मसाला डालें। कटे हुए पुदीने और हरे धनिये से गार्निश करें और परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →Avinash blrOctober 2022
can you mention the cream company name?
- M
Mahindra KathiravanAugust 2025
First time trying this, and it turned out so good! Thanks for the recipe 😊
- C
A Cookd cookMarch 2023
🤤
- P
PspApril 2026
Amazing recipe loved it. Can u post malaai seekh kabab. Biriyanis recipe tooo
- N
Nishanth SaravanaMarch 2026
how long should we marinate the chicken
- V
Vinupriya SrinivasanOctober 2024
I just replaced cream with thick coconut milk and this recipe turned out so delicious. must try recipe.
- D
DeepaJune 2024
come out well
- A
ArunMay 2023
The gravy and the rice part came perfect . It was awesome everyone was happy Must try recipe
Shivakumar RamasubramanianJanuary 2023
came out well
- C
chaithanyaOctober 2022
tasty
