மேகனா ஸ்டைல் போன்லெஸ் சிக்கன் பிரியாணி
- 65 min
- mild
- Serves 6
- 92% liked
மேக்னா ஸ்டைல் போன்லெஸ் சிக்கன் பிரியாணி: கிரீமி தக்காளி மசாலாவின் மேல் மசாலா சேர்த்த பாஸ்மதி அரிசியுடன் ஃப்ரை செய்த போன்லெஸ் சிக்கன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 65 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி2.5 cups cup
- போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்500 grams
- உப்பு3½ tsp
- மஞ்சள் தூள்¾ tsp
- மிளகாய்த் தூள்2 tsp
- கரம் மசாலா தூள்3 tsp
- இஞ்சி பூண்டு விழுது5 tbsp
- முட்டை1
- சோள மாவு3 tbsp
- கிரீன் சில்லி சாஸ்3 tbsp
- எண்ணெய்6 tbsp
- வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
- பச்சை மிளகாய், கீறியது7
- காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
- புதினா, பொடியாக நறுக்கியது½ cup
- கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது½ cup
- தக்காளி ப்யூரிFrom 2 tomatoes
- பால் ஏடு3 tbsp
- நெய்2 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை2
- கிராம்பு5
- ஏலக்காய்4
- கருப்பு ஏலக்காய்2
- புதினா, நறுக்கியது¼ cup
- கொத்தமல்லி, நறுக்கியது¼ cup
- கடைந்த தயிர்¼ cup
- தண்ணீர்4 cup
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 682kcal | 4092kcal |
| Protein | 29g | 173g |
| Carbohydrate | 80g | 477g |
| Fat | 28g | 167g |
| Fibre | 4.3g | 26g |
| Sugar | 2.7g | 16g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
பாஸ்மதி அரிசியை 3 முறை கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகளை ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களுடனும் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கோழித் துண்டுகளை அதிக தீயில் 5 நிமிடம் வறுக்கவும். பாத்திரத்திலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
அதே எண்ணெயில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்த்துக் கலந்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
வறுத்த கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். பால் ஏடு சேர்த்துக் கிளறி, மூடி போட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, அதைத் தொடர்ந்து பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். ஒன்றாகக் கலக்கவும். தயிர், தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். மூடி போட்டு தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும்.
ஊற வைத்த அரிசியை வடிகட்டி, தண்ணீரில் சேர்க்கவும். அரிசி மேலே எழும்பி, மேற்பரப்பில் ஏறக்குறைய தெரியும் வரை வேக விடவும். தீயைக் குறைத்து, மூடி போட்டு 12 நிமிடம் வேக விடவும். சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும்.
பிரியாணியைப் பரிமாற, ஒரு கிண்ணத்தின் அடியில் சாதத்தை வைக்கவும். அதன் மேல் சிறிது சிக்கன் மசாலாவைச் சேர்க்கவும். நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Avinash blrOctober 2022
can you mention the cream company name?
- M
Mahindra KathiravanAugust 2025
First time trying this, and it turned out so good! Thanks for the recipe 😊
- C
A Cookd cookMarch 2023
🤤
- P
PspApril 2026
Amazing recipe loved it. Can u post malaai seekh kabab. Biriyanis recipe tooo
- N
Nishanth SaravanaMarch 2026
how long should we marinate the chicken
- V
Vinupriya SrinivasanOctober 2024
I just replaced cream with thick coconut milk and this recipe turned out so delicious. must try recipe.
- D
DeepaJune 2024
come out well
- A
ArunMay 2023
The gravy and the rice part came perfect . It was awesome everyone was happy Must try recipe
Shivakumar RamasubramanianJanuary 2023
came out well
- C
chaithanyaOctober 2022
tasty
