मिलगु कषायम
- 20 min
- hot
- Serves 2
मिलागु कषायम, तमिलनाडु का काली मिर्च का काढ़ा है, जिसमें भुनी हुई साबुत काली मिर्च को कूटकर तुलसी और ताड़ के गुड़ के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है। 20 मिनट में 2 लोगों के लिए गर्म पेय, वीडियो के साथ।
Good for: Rainy Day
Ingredients
साबुत काली मिर्च¼ cup
पानी2 cup
तुलसी10
ताड़ का गुड़2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 78kcal | 156kcal |
| Protein | 1.4g | 2.8g |
| Carbohydrate | 19g | 39g |
| Fat | 0.5g | 1g |
| Fibre | 3.1g | 6.2g |
| Sugar | 10g | 20g |
Method
एक पैन में साबुत काली मिर्च डालें और चटकने तक बिना तेल के भूनें। खल-बट्टे में भुनी काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में कूट लें।
एक सॉसपैन में 2 कप पानी डालें। कुटी काली मिर्च, तुलसी, ताड़ का गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
छलनी से कषायम छान लें। कषायम तैयार है और यह अपच, खांसी और सर्दी-जुकाम में फ़ायदेमंद है।
Tips from other cooks
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