पुदीना चिकनCook

पुदीना चिकन

Name: पुदीना चिकन
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tbsp सोया सॉस; 500 grams चिकन, बिना हड्डी का; ½ cup हरा धनिया; 2 tbsp लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 5 cloves लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 4 सूखी लाल मिर्च; 3/4 cup पुदीना; ½ tsp नमक; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ¼ cup पानी; 10 छोटे प्याज़; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 1 inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 20 आधे काजू; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 3 tbsp कॉर्न फ्लोर; 3 tbsp मैदा; ½ tsp एमएसजी (अजीनोमोटो); 1 tsp चीनी

Also known as Pudhina Chicken · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters High protein Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving523 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mint chicken, or pudhina chicken: batter-fried chicken tossed with cashews, curry leaves, soy and a mint paste. Mild, serves 3, 30 minutes, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

सोया सॉस1 tbsp
चिकन, बिना हड्डी का500 grams
हरा धनिया½ cup
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च2
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ5 cloves
सूखी लाल मिर्च4
पुदीना3/4 cup
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
पानी¼ cup
छोटे प्याज़10
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
आधे काजू20
कड़ी पत्ता2 sprigs
कॉर्न फ्लोर3 tbsp
मैदा3 tbsp
एमएसजी (अजीनोमोटो)½ tsp
चीनी1 tsp

Contains: cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	523kcal	1569kcal
Protein	39g	117g
Carbohydrate	31g	94g
Fat	28g	84g
Fibre	4.4g	13g
Sugar	5.2g	16g

Cookd masalas for chicken

Method

1
चिकन में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च, एमएसजी और पानी डालें। चिकन पर घोल अच्छी तरह लिपटने तक मिलाएं।
चिकननमककाली मिर्च पाउडरपानीकॉर्न फ्लोरमैदाएमएसजी (अजीनोमोटो)
2
हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, छोटे प्याज़ और थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
हरा धनियालहसुनहरी मिर्चपुदीनाछोटे प्याज़
3
कड़ाही में तेल गरम करें, चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
4
कड़ाही गरम करें, अदरक और लहसुन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। काजू, कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकंड भूनें।
सूरजमुखी का तेललहसुनसूखी लाल मिर्चअदरकआधे काजूकड़ी पत्ता
5
सोया सॉस डालें और छनछनाने दें। पुदीने का पेस्ट डालें और तेज़ आंच पर एक मिनट भूनें। बहुत थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सोया सॉसचीनी
6
तला हुआ चिकन डालें, तेज़ आंच पर सॉस अच्छी तरह लिपटने तक टॉस करें। गरमागरम परोसें और आनंद लें।