புதினா சிக்கன்
- 30 min
- mild
- Serves 3
புதினா சிக்கன்: மாவில் பிரட்டி பொரித்த கோழியை முந்திரி, கறிவேப்பிலை, சோயா சாஸ் மற்றும் புதினா விழுதுடன் கலந்தது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கோழி, எலும்பில்லாதது500 grams
மைதா3 tbsp
சோள மாவு3 tbsp
உப்பு½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
அஜினோமோட்டோ½ tsp
தண்ணீர்¼ cup
கொத்தமல்லி½ cup
புதினா3/4 cup
பச்சை மிளகாய்2
பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்10
எண்ணெய்For Deep Frying
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
முந்திரி20
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்4
சோயா சாஸ்1 tbsp
சர்க்கரை1 tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 523kcal | 1569kcal |
| Protein | 39g | 117g |
| Carbohydrate | 31g | 94g |
| Fat | 28g | 84g |
| Fibre | 4.4g | 13g |
| Sugar | 5.2g | 16g |
Cookd masalas for chicken
Method
கோழியில் மைதா, சோள மாவு, உப்பு, மிளகு, அஜினோமோட்டோ, தண்ணீர் சேர்க்கவும். கோழியில் மாவு படியும் வரை கலக்கவும்.
கொத்தமல்லி, புதினா, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கோழியைப் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
கடாயைச் சூடாக்கி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். முந்திரி, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
சோயா சாஸ் சேர்த்து சலசலக்க விடவும். புதினா விழுது சேர்த்து அதிக தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். மிகச் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பொரித்த கோழியைச் சேர்த்து, சாஸ் படியும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும். சூடாகப் பரிமாறி சுவைத்து மகிழுங்கள்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
