मंगोलियन लैंब
Non-veg · Snacks & Starters
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mongolian lamb: lamb strips tenderised with baking soda, fried and tossed with bell peppers in oyster and soy sauce. Mild, serves 4, 40 minutes, video.
High protein
Ingredients
21 itemsशिमला मिर्च, पट्टियों में कटा हुआ¾
सोया सॉस1 tbsp
कॉर्न फ्लोर4 tbsp
ऑयस्टर सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
लैंब स्ट्रिप्स500 grams
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ4 cloves
सूखी लाल मिर्च5
पानी½ cup
हरे प्याज़ के पत्ते2 tbsp
बेकिंग सोडा½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
नमक½ tsp
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, बारीक कटा हुआ2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ½ inch
प्याज़, पट्टियों में कटा हुआ2
Contains: wheat, soya, shellfish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 419kcal | 1676kcal |
| Protein | 28g | 112g |
| Carbohydrate | 27g | 107g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Cookd masalas for lamb strips
Method
- 1
एक बड़े कटोरे में लैंब स्ट्रिप्स लें और बेकिंग सोडा, सोया सॉस, कॉर्न स्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए रख दें (इससे मीट नरम होता है)।
सोया सॉसलैंब स्ट्रिप्सबेकिंग सोडाकॉर्न फ्लोरकाली मिर्च पाउडरनमक
- 2
मीट रखने के बाद थोड़ा और कॉर्न स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
कॉर्न फ्लोरसूरजमुखी का तेल
- 3
कड़ाही में तेल डालें और बारीक कटा हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेललहसुनसूखी लाल मिर्चहरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्साअदरक
- 4
प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 30 सेकंड भूनें। ऊपर बताई सारी सॉस डालकर तेज़ आंच पर 30 सेकंड भूनें, पानी डालें और उबाल आने दें।
शिमला मिर्चसोया सॉसऑयस्टर सॉसरेड चिली सॉसपानीप्याज़
- 5
कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। तला हुआ लैंब और हरे प्याज़ के पत्ते डालें और सॉस अच्छी तरह लिपटने तक टॉस करें। गरमागरम परोसें।
कॉर्न फ्लोरपानीहरे प्याज़ के पत्ते
Tips from other cooks
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