मंगोलियन लैंब
- 40 min
- mild
- Serves 4
मंगोलियन लैंब: लैंब स्ट्रिप्स को बेकिंग सोडा से नरम करके फ्राई किया जाता है और शिमला मिर्च के साथ ऑयस्टर सॉस व सोया सॉस में मिलाया जाता है। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
लैंब स्ट्रिप्स500 grams
बेकिंग सोडा½ tsp
सोया सॉस1 tsp
कॉर्न फ्लोर4 tbsp
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
तेलFor Deep Frying
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, बारीक कटा हुआ2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ4 cloves
अदरक, बारीक कटा हुआ½ inch
सूखी लाल मिर्च5
प्याज़, पट्टियों में कटा हुआ2
शिमला मिर्च, पट्टियों में कटा हुआ¾
ऑयस्टर सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
पानी½ cup
हरे प्याज़ के पत्ते2 tbsp
Contains: wheat, soya, shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 420kcal | 1680kcal |
| Protein | 28g | 112g |
| Carbohydrate | 27g | 107g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Method
एक बड़े कटोरे में लैंब स्ट्रिप्स लें और बेकिंग सोडा, सोया सॉस, कॉर्न स्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए रख दें (इससे मीट नरम होता है)।
मीट रखने के बाद थोड़ा और कॉर्न स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
कड़ाही में तेल डालें और बारीक कटा हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें।
प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 30 सेकंड भूनें। ऊपर बताई सारी सॉस डालकर तेज़ आंच पर 30 सेकंड भूनें, पानी डालें और उबाल आने दें।
कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। तला हुआ लैंब और हरे प्याज़ के पत्ते डालें और सॉस अच्छी तरह लिपटने तक टॉस करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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