மங்கோலியன் லேம்ப்
- 40 min
- mild
- Serves 4
சமையல் சோடா சேர்த்து மென்மையாக்கிய லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸை பொரித்து, குடமிளகாயுடன் ஆய்ஸ்டர் சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸில் கிளறிய மங்கோலியன் லாம்ப். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ்500 grams
சமையல் சோடா½ tsp
சோயா சாஸ்1 tsp
சோள மாவு4 tbsp
உப்பு½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது4 cloves
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது½ inch
காய்ந்த மிளகாய்5
வெங்காயம், நீளப் பட்டைகளாக நறுக்கியது2
குடமிளகாய், நீளப் பட்டைகளாக நறுக்கியது¾
ஆய்ஸ்டர் சாஸ்2 tbsp
ரெட் சில்லி சாஸ்1 tbsp
தண்ணீர்½ cup
வெங்காயத் தாள்2 tbsp
Contains: wheat, soya, shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 420kcal | 1680kcal |
| Protein | 28g | 112g |
| Carbohydrate | 27g | 107g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ் போட்டு, சமையல் சோடா, சோயா சாஸ், கார்ன்ஃப்ளார், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 20 நிமிடம் ஊற விடவும் (இது கறியை மென்மையாக்கும்).
கறி ஊறியதும் இன்னும் சிறிது கார்ன்ஃப்ளார் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி, பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் 30 நொடி வதக்கவும். மேலே குறிப்பிட்ட எல்லா சாஸ்களையும் சேர்த்து அதிக தீயில் 30 நொடி வதக்கி, தண்ணீர் ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும்.
கார்ன்ஃப்ளார் கரைசலைச் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும். பொரித்த லாம்ப், வெங்காயத் தாள் சேர்த்து, சாஸ் நன்றாகப் படியும் வரை புரட்டவும். சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
