வெஜிடபிள் மஞ்சூரியன்
- 45 min
- medium
- Serves 3
காய்கறி மஞ்சூரியன்: முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து உருண்டைகளாகப் பிடித்து, எண்ணெயில் பொரித்து, சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கலவையில் வேகவைத்தது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
முட்டைக்கோஸ், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
கேரட், துருவியது½ cup
பீன்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
உப்பு1 tbsp
சோயா சாஸ்3 tbsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
மைதா4 tbsp
சோள மாவு3½ tbsp
எண்ணெய்For Deep Frying
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது½ tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
தக்காளி சாஸ்3 tbsp
சில்லி சாஸ்2 tbsp
தண்ணீர்½ cup
வினிகர்1 tsp
வெங்காயத் தாள்2 tbsp
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 290kcal | 870kcal |
| Protein | 4.5g | 14g |
| Carbohydrate | 33g | 99g |
| Fat | 16g | 48g |
| Fibre | 3.7g | 11g |
| Sugar | 8.3g | 25g |
Cookd masalas for cabbage
Method
முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீன்ஸ், குடமிளகாயை ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும். உப்பு, சோயா சாஸ், மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். காய்கறிகளில் உள்ள அதிகப்படியான ஈரம் சிறிது வெளியேற, அவற்றை லேசாக அழுத்தவும்.
மைதா, சோள மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவையைத் தோராயமாக உருண்டைகளாக உருட்ட முடிய வேண்டும். அதற்கேற்ப சரிசெய்யவும். மிகவும் வறண்டிருந்தால், சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மீண்டும் கலக்கலாம். மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், சிறிது சோள மாவு சேர்த்துச் சரிசெய்யவும்.
மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். உள்ளே வெந்துவிட்டதா என்று உறுதி செய்ய ஒரு உருண்டையை வெட்டிப் பார்க்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வோக் அல்லது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து 30 நொடி வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
கெட்சப், சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
உப்பு, வினிகர் சேர்த்து, பிறகு பொரித்த மஞ்சூரியன் உருண்டைகளைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக விடவும்.
சோள மாவைச் சிறிது தண்ணீரில் கலந்து கரைசல் தயாரிக்கவும். இதை வெங்காயத் தாளுடன் கடாயில் சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாகி மஞ்சூரியன் மேல் படியும் வரை வேக விடவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- S
saiJuly 2024
super recipe. mucho good 🫡
- C
A Cookd cookMay 2026
i add my grevy masala
- J
JaiOctober 2024
None of the CookD recipes fail ...It really came out amazing 🤩
- S
Shonal KadamApril 2022
turned out good yummy tasty thanku
- P
priyaApril 2022
awesome must try👍
