वेज मंचूरियन
Also known as Cabbage Manchurian, Manchurian Balls, Veg Manchurian · Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vegetable Manchurian: cabbage, carrot and beans balls, deep-fried and simmered in a soy, chilli and tomato sauce. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
21 itemsपत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ1 cup
गाजर, कद्दूकस किया हुआ½ cup
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ½ cup
नमक1 tbsp
सोया सॉस3 tbsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
मैदा4 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
अदरक, बारीक कटा हुआ½ tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
टमाटर सॉस3 tbsp
चिली सॉस2 tbsp
पानी½ cup
सिरका1 tsp
कॉर्न फ्लोर3.5 tbsp
हरा प्याज़2 tbsp
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½ cup
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 290kcal | 870kcal |
| Protein | 4.5g | 14g |
| Carbohydrate | 33g | 99g |
| Fat | 16g | 48g |
| Fibre | 3.7g | 11g |
| Sugar | 8.3g | 25g |
Cookd masalas for cabbage
Method
- 1
पत्ता गोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च एक कटोरे में डालें। नमक, सोया सॉस और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सब्ज़ियों को थोड़ा दबाएं ताकि उनकी ज़्यादा नमी निकल जाए।
पत्ता गोभीगाजरफ्रेंच बीन्सनमकसोया सॉसकाली मिर्च पाउडरहरी शिमला मिर्च
- 2
मैदा और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इनसे मोटे-मोटे गोले बनने चाहिए। उसी हिसाब से ठीक करें। बहुत सूखा हो तो थोड़ा पानी छिड़ककर फिर से मिलाएं। बहुत गीला हो तो थोड़ा कॉर्न फ्लोर डालकर ठीक करें।
मैदाकॉर्न फ्लोर
- 3
मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। एक टुकड़ा काटकर देखें कि अंदर से पका है। अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
वोक या कड़ाही में तेल गरम करें और लहसुन और अदरक डालकर 30 सेकंड भूनें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुनप्याज़
- 5
केचप, सोया सॉस और चिली सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ½ कप पानी डालें। उबाल आने दें।
टमाटर सॉससोया सॉसचिली सॉसपानी
- 6
नमक और सिरका डालें, फिर तले हुए मंचूरियन के गोले डालें और 1 मिनट पकाएं।
सिरकानमक
- 7
कॉर्न फ्लोर में थोड़ा पानी मिलाकर घोल बनाएं। इसे हरे प्याज़ के साथ पैन में डालें और सॉस गाढ़ा होकर मंचूरियन पर लिपटने तक पकाएं। हरे प्याज़ से गार्निश करें।
कॉर्न फ्लोरपानीहरा प्याज़
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMay 2026
i add my grevy masala
- J
JaiOctober 2024
None of the CookD recipes fail ...It really came out amazing 🤩
- S
saiJuly 2024
super recipe. mucho good 🫡
- S
Shonal KadamApril 2022
turned out good yummy tasty thanku
- P
priyaApril 2022
awesome must try👍
