மெடிட்டரேனியன் ஃப்ரைடு ரைஸ்
Also known as Fried Rice · Non-veg · Rice dishes, One-pot meals
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mediterranean fried rice with lemon oregano lamb, peppers, scrambled eggs, olives and feta cheese. Mild, serves 2, 30 minutes plus marinating, with video.
Ingredients
16 itemsஆலிவ் எண்ணெய்3 tbsp
மஞ்சள் குடமிளகாய்1
பாஸ்மதி அரிசி, சமைத்தது1 cup
சோயா சாஸ்1 tsp
முட்டை2
சிவப்பு குடமிளகாய்1
ஆலிவ், வில்லைகளாக நறுக்கியது½ cup
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ்100 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது4
உப்பு2 tsp
மிளகுத் தூள்2 tsp
எலுமிச்சை1
ஃபெட்டா சீஸ்1/3 cup
ட்ரைடு ஓரிகானோ2 tsp
வெங்காயம்1
Contains: milk, egg, wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 896kcal | 1792kcal |
| Protein | 32g | 64g |
| Carbohydrate | 100g | 199g |
| Fat | 42g | 84g |
| Fibre | 7.5g | 15g |
| Sugar | 10g | 20g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
- 1
ஒரு கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சைச் சாறு, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, உலர்ந்த ஓரிகானோ, உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும். ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளைச் சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ்ஆலிவ் எண்ணெய்பூண்டுஉப்புமிளகுத் தூள்எலுமிச்சைட்ரைடு ஓரிகானோ
- 2
பெரிய வாணலி அல்லது வோக்கில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான-அதிக தீயில் சூடாக்கவும். ஊறிய ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளைச் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாகி நன்றாக வேகும் வரை, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வேக விடவும். கறியை வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3
அதே வாணலியில் தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய சிவப்பு, மஞ்சள் குடமிளகாய் சேர்த்து மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். வேக வைத்த சாதம், உப்பு, மிளகு, ஓரிகானோ சேர்த்து காய்கறிகளுடன் நன்றாகக் கலக்கவும்.
மஞ்சள் குடமிளகாய்பாஸ்மதி அரிசிசிவப்பு குடமிளகாய்வெங்காயம்மிளகுத் தூள்ட்ரைடு ஓரிகானோஉப்பு
- 4
சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வெந்த ஆட்டுக் கறியை மீண்டும் வாணலியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சாதக் கலவையை வாணலியின் ஒரு பக்கம் தள்ளி, மறு பக்கத்தில் முட்டைகளை ஊற்றவும். முட்டைகள் முழுவதும் வேகும் வரை கிளறவும். கிளறிய முட்டையைச் சாதக் கலவையுடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகப் புரட்டவும்.
சோயா சாஸ்முட்டை
- 5
பாதியாக வெட்டிய செர்ரி தக்காளி, கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாகச் சூடாகும் வரை இன்னும் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். உதிர்த்த ஃபெட்டா சீஸை ஃப்ரைடு ரைஸின் மேல் தூவவும். மெடிட்டரேனியன் ஃப்ரைடு ரைஸை, நல்ல மணத்துக்கு ஃப்ரெஷ் துளசி இலைகள் தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
ஆலிவ்தக்காளிஃபெட்டா சீஸ்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
இறால் பிரியாணி
40 mins766 cal
mild · Open Pot · Source of protein
நெய் சாதம்
25 mins599 cal
not spicy · Pressure Cooked · Low sugar
ஹைதராபாதி மட்டன் பிரியாணி
60 mins947 cal
mild · Sautéd · Source of protein
தந்தூரி வெஜ் தம் பிரியாணி
50 mins793 cal
mild · Sautéd
ஈஸி சிக்கன் சாசேஜ் புலாவ்
30 mins520 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar