मेडिटेरेनियन फ्राइड राइस
- 30 min
- mild
- Serves 2
नींबू ऑरेगैनो लैंब, शिमला मिर्च, स्क्रैम्बल्ड अंडे, ऑलिव्स और फ़ेटा चीज़ वाला मेडिटेरेनियन फ्राइड राइस। हल्का, 2 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा 30 मिनट, वीडियो के साथ
Ingredients
ऑलिव ऑयल3 tbsp
नींबू1
लहसुन, बारीक कटा हुआ4
सूखा ऑरेगैनो2 tsp
नमक2 tsp
काली मिर्च पाउडर2 tsp
लैंब स्ट्रिप्स100 grams
प्याज़1
लाल शिमला मिर्च1
पीली शिमला मिर्च1
बासमती चावल, पका हुआ1 cup
सोया सॉस1 tsp
अंडे2
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
ऑलिव्स, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
फ़ेटा चीज़1/3 cup
Contains: milk, egg, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 896kcal | 1792kcal |
| Protein | 32g | 64g |
| Carbohydrate | 100g | 199g |
| Fat | 42g | 84g |
| Fibre | 7.5g | 15g |
| Sugar | 10g | 20g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सूखा ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च मिलाएं। लैंब के टुकड़े डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें। मैरिनेट किए हुए लैंब के टुकड़े डालें और ब्राउन होकर पूरी तरह पकने तक, लगभग 5-7 मिनट पकाएं। लैंब को पैन से निकालें और अलग रख दें।
उसी पैन में ज़रूरत हो तो थोड़ा और ऑलिव ऑयल डालें। कटा लाल प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। कटी लाल और पीली शिमला मिर्च डालें और नरम होने लगने तक 2-3 मिनट पकाएं। पके चावल, नमक, काली मिर्च, ऑरेगैनो डालें और सब्ज़ियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पका हुआ लैंब वापस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चावल के मिश्रण को पैन के एक तरफ़ करें और दूसरी तरफ़ अंडे डालें। अंडों के पूरी तरह पकने तक भुर्जी बनाएं। अंडे की भुर्जी को चावल के मिश्रण के साथ मिलाएं और सब कुछ एक साथ टॉस करें।
आधे कटे चेरी टमाटर और कलामाटा ऑलिव्स डालें। सब कुछ अच्छी तरह गरम होने तक 3-4 मिनट और चलाते हुए भूनें। फ्राइड राइस के ऊपर चूरा किया हुआ फ़ेटा चीज़ छिड़कें। ज़ायकेदार स्वाद के लिए ताज़े बेसिल के पत्तों से गार्निश करके मेडिटेरेनियन फ्राइड राइस गरमागरम परोसें।
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