லேம்ப் மசாமன் கறி
- 55 min
- mild
- Serves 4
லாம்ப் மசாமான் கறி: லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வறுத்த மசாலா, லெமன் கிராஸ் மற்றும் சின்ன வெங்காய விழுதுடன் தேங்காய்ப் பாலில் வேகவைத்தது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கானது, 55 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
மல்லி1 tsp
சீரகம்2 tsp
ஜாதிக்காய்1
கிராம்பு2
பட்டை1
ஏலக்காய்3
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது5
பூண்டு7 cloves
இஞ்சி1 inch
சின்ன வெங்காயம்10
கொத்தமல்லி வேர்3
லெமன் கிராஸ்2
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்3¼ cup
எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ்500 grams
மிளகுத் தூள்½ tsp
பிரவுன் சுகர்½ tsp
தேங்காய்ப் பால்1 cup
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 521kcal | 2084kcal |
| Protein | 32g | 127g |
| Carbohydrate | 34g | 137g |
| Fat | 31g | 122g |
| Fibre | 8.4g | 34g |
| Sugar | 8.1g | 32g |
Cookd masalas for lamb strips
Method
மஸ்ஸமன் பேஸ்ட்டுக்கு, எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் வாணலியில் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான, கொரகொரப்பான விழுதாக அரைத்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, லாம்ப் ஸ்ட்ரிப்ஸ் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
கறி பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து, மற்ற பொருட்களில் சமமாகப் படியும் வரை கலக்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கிக் கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து, லேசாகக் கொதிக்க விட்டு, கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, கொத்தமல்லித் தழைகள் வைத்து அலங்கரித்து, சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
