लैंब मसामन करी
- 55 min
- mild
- Serves 4
लैंब मसामन करी: लैंब स्ट्रिप्स और आलू को भुने मसालों, लेमनग्रास और छोटे प्याज़ के पेस्ट के साथ नारियल के दूध में पकाया गया है। हल्की तीखी, 4 लोगों के लिए, 55 मिनट, वीडियो।
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
साबुत धनिया1 tsp
जीरा2 tsp
जायफल1
लौंग2
दालचीनी1
हरी इलायची3
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ5
लहसुन7 cloves
अदरक1 inch
छोटे प्याज़10
धनिया की जड़3
लेमनग्रास2
नमक2 tsp
पानी3¼ cup
तेल2 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
लैंब स्ट्रिप्स500 grams
काली मिर्च पाउडर½ tsp
ब्राउन शुगर½ tsp
नारियल का दूध1 cup
हरा धनिया, मोटा कटा हुआ¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 521kcal | 2084kcal |
| Protein | 32g | 127g |
| Carbohydrate | 34g | 137g |
| Fat | 31g | 122g |
| Fibre | 8.4g | 34g |
| Sugar | 8.1g | 32g |
Cookd masalas for lamb strips
Method
मसामान पेस्ट के लिए सारे मसाले पैन में डालें। मसालों को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें और ब्लेंडर में डालें। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा, दरदरा पेस्ट ब्लेंड करें और अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें, कटा लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। प्याज़ डालकर एक मिनट भूनें।
आलू और लैंब स्ट्रिप्स डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट भूनें।
करी पेस्ट डालें और बाकी सामग्री पर एक समान लिपटने तक मिलाएं।
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें। ढककर मिश्रण को 15 मिनट पकाएं।
नारियल का दूध डालें, हल्का उबाल आने दें और गाढ़ा होने लगने तक धीमी आंच पर पकने दें। कटोरे में निकाल लें, हरे धनिये की टहनियों से गार्निश करें और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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