मोतीचूर लड्डू
- 45 min
- not spicy
- Serves 12
मोतीचूर लड्डू: बारीक बेसन की बूंदी को तलकर केसर और इलायची की चाशनी में भिगोकर हाथ से आकार दें। 45 मिनट में 12 लड्डू बनाएं, साथ में भिगोने का समय। वीडियो सहित।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
बेसन1¼ cup
घी2 tbsp
पानी1½ cup
बेकिंग पाउडर1 pinch
नमक1 pinch
चीनी1 cup
इलायची पाउडर¼ tsp
केसर5 strands
ऑरेंज फूड कलर1 pinch
तेलFor Deep Frying
पिस्ता2 tbsp
खरबूजे के बीज1 tbsp
दूध1 tbsp
चांदी का वर्कFor Garnish
आधे काजूFor Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 12 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 12 people |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 1896kcal |
| Protein | 3g | 36g |
| Carbohydrate | 25g | 294g |
| Fat | 5.7g | 68g |
| Fibre | 1.4g | 17g |
| Sugar | 19g | 227g |
Cookd masalas for besan flour
Method
बेसन, घी, पानी और बाकी सामग्री मिलाकर चिकना पतला घोल बना लें।
चीनी को पानी, इलायची पाउडर, केसर और फूड कलर के साथ आंच पर घोलें। 1 तार की चाशनी बनने तक और उबालें। ढककर अलग रख दें।
मध्यम आंच पर तेल गरम करें और छेद वाली कलछी से घोल तेल में टपकाकर बूंदी बनाएं, सुनहरा होने तक तलें और तेल से छानकर निकाल लें।
तुरंत गुनगुनी चाशनी में डुबोएं और भीगकर नरम होने दें, ढककर 30 मिनट रख दें। बूंदी सारी चाशनी सोख लेगी, मेवे डालें।
मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए आधा मिश्रण एक बड़ा चम्मच गुनगुने दूध के साथ मिक्सर में डालें और बूंदी टूटने तक 2-3 बार रुक-रुक कर चलाएं।
इन्हें एक साथ दबाकर लड्डू बनाएं। चांदी के वर्क या आधे काजू से गार्निश करें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookNovember 2026
The gram for sugar is not correct
- J
Jayasri VijayakumarOctober 2022
I’m so excited that I was able to do this😍 thanks to Cookd ❤️😇
